当前位置: 华文头条 > 美食

王保茶——古树千载,只为这杯,傣族茶味

2024-01-21美食

开篇:

在云南的深山里,有这样一座山,它神秘而古老,幽深且僻静;在云雾中若隐若现, 它就是王保山(红岩脚寨)。

王保山海拔在1300-1500米之间,一条条山路从山脚蜿蜒而上,通往每户村民的家。它隶属新边田村委会,这座山上只有一个寨子,然而它却是勐板乡傣族人口最多最集中的地方,一共有70多户人家 ,200多口人,除了两三户人家,其他的都是傣族人。

由于交通不便,信息传递滞后,且寨子里多数住的都是老人和小孩,因此,他们的生活水平都相对比较低下,生活条件十分辛苦。三餐不继、病不投医、家徒四壁都是很常见的事。

一次偶然的机会,茶云之南创始人肖建荣先生了解到了这里村民生活的困境,于是他不遗余力地发动社会各界力量来帮助他们改善生活。

茶叶篇:

据当地傣族老人所诉,自古以来傣族人勤劳勇敢,以茶为宝,保留了最传统的制茶工艺,每家每户做出来的茶叶都香而不哗,柔而不断,甜而不寡。

王保山古树茶园占地大约40亩,古茶树树龄100到600年间,茶山常年葱葱郁郁,鸟语花香,祥和亲切!

晨曦,太阳还没上岗的时候,村民们就开始背着箩筐上山采茶了,当太阳照到头顶的时候,一筐筐鲜绿的叶子就回到了他们的家。

接下来的一系列工艺都在有条不紊地进行着,每一道工艺都用尽心思,只为做出最真最纯最好的茶叶。

毛茶的制作凝聚了村民所有的汗水,茶是宝,更是他们的经济来源,可是因为交通信息比较落后,这些古树茶只能默默收藏于大山里。

为了帮助王保山的村民们改变生活现状,肖建荣先生深入调查、走访,最后结合实际情况,采用王保山的茶叶做出一款茶叶:

王保茶——为村民们的生活保证而生,走出大山,走向大都市,走向茶之城堡,为王保山的村民带来幸福生活。

品名:王保茶

品牌:茶云之南

日期:2017年

规格:357克/饼

原料:王保山古树晒青毛茶

手工压饼,饼形圆厚,条索完整,条形清晰,很好地保存了茶的原味,又利于后期发酵,不管是现饮还是存放,都相当适宜。

茶汤金黄透亮、清澈纯净,入口绵顺滑口,入喉留甘,唇齿留香。

村民篇:

王保山基地负责人——沙维昌,优秀共产党员,专业制茶30年,主要负责茶云之南的茶叶制作及爱心物资发放。

沙维昌作为一个淳朴的王保山村民,每到「茶云之南爱心物资发放日」,他都会积极地参与:统计物资的数量,需要物资的村户,保证物资发放到需要它的村民手上,传达村民的谢意……而且做为「王保茶」的主要负责人,他付出了很多汗水。

名人篇:

王保山上的傣族人民热爱音乐舞蹈,寨子里还出了一名歌手——沙建微;他曾经上过中国30多家卫视,其中包括江苏卫视春晚: