时间过得飞快，转眼就到了年底，作为上班族， 年底一般都是最忙的时候，既要忙着年底的工作总结，还要客户拜访，各种应酬聚会不断， 甚至连周末也要搭进去，这不，周末老公就去应酬了，家里只剩下了我和孩子。孩子在家， 午餐当然不能马虎，买了他爱吃的鳝鱼、牛肉，还买了些胡萝卜、苋菜、青椒、海鲜菇等蔬菜，再将家里的腐竹和干货泡上， 将它们荤素搭配做了三道家常小炒，有腐竹木耳烧鳝鱼、青椒胡萝卜炒牛肉丝和海鲜菇炒苋菜，营养鲜美又解馋， 孩子吃好吃饱不浪费，拒绝精致穷，晒到朋友圈引起热议, 网友：妈妈做的菜就是香，流口水。一起来看看吧。
【木耳腐竹烧鳝鱼】
原料： 鳝鱼 4条 东北秋木耳 腐竹 1小盘 姜 几片 1小把 蒜瓣 1小蝶 酱油 1少 料酒 2勺 生抽 1勺 葱花 1根 油盐 适量
制作：1. 提前将腐竹和黑木耳用冷水泡软备用； 烧锅水加入1小勺盐，将腐竹和木耳放进锅中焯煮2分钟后捞出备用；
2. 热锅凉油， 加入姜片和蒜片放进锅中煸炒先， 加入鳝鱼片进锅翻炒至变色；
3. 烹入少许高度白酒和酱油翻炒均匀，加入少许水加盖焖煮五分钟至鳝鱼八成熟；
4. 加入预处理过的腐竹和木耳进锅继续炖煮三分钟，再加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁，撒入少许葱花即可。
【青椒胡萝卜炒牛肉丝】
原料： 胡萝卜 1根 牛里脊肉 1小块 青椒 2个 姜末 少许 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量
制作：1. 牛里脊切成细丝，牛肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下；
2 . 热锅凉油，将牛肉丝放进进锅中翻炒 至变色；
3. 将胡萝卜丝放进锅中翻炒至微微发软，再将青椒丝放进锅中翻炒至微微变色；
4. 最后加入适量的盐调味翻炒均匀，盛入盘中。
【海鲜菇炒苋菜】
原料：苋菜 1把 海鲜菇 1小盘 蒜 3瓣 油盐 适量
制作：1. 热锅凉油，将少许蒜末放进锅中爆香；
2. 先将白玉菇进锅翻炒至微微发软；
3. 将洗净的苋菜放进锅中继续翻炒微微变色；
4. 再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
