小时候特别盼望过年。过年不仅可以收到来自长辈的压岁钱，还可以穿上漂亮的新衣服，放鞭炮，点礼花，不用上学和小伙伴疯玩。
每年的大年三十，都有一大桌丰盛的午餐，一家人其乐融融，从中午一直吃到晚上。
四川人的一桌年夜饭，一般分为以下几种：
凉菜类、腊肉类、卤菜类、煎炸类、烧菜类、蒸菜类、汤菜。
今天的凉菜有凉拌鸡块、拌藕片、青笋丝拌折耳根。
凉拌鸡块：土鸡肉焯水后清洗干净，鸡肉冷水下锅，放几块姜片、大葱结。水开后煮20分钟左右，让鸡肉浸泡在鸡汤里，汤凉了再捞出来切块备用。
准备料汁：一勺鸡汤、适量食盐、白糖、味精、少许芹菜段、葱白段放入鸡肉抓拌均匀装盘，最后淋上红油、撒上白芝麻。
酥炸带鱼：带鱼腌制后，打入一个鸡蛋，芡粉和面粉加少许食盐和花椒粉搅拌均匀，每一块带鱼上都裹上面糊，下油锅炸至两面金黄酥脆沥油装盘。外酥里嫩，老人和小孩都喜欢。
糖醋排骨，不油不腻、酸酸甜甜，从小吃到大。
海鲜用了帝王蟹，肉质水嫩清甜，回味无穷。
今年的蒸菜有香碗，上面是鱼豆腐，下面是海带丝和墨鱼，淋上鸡汤，鲜美爽口。
卤菜是自己做的卤猪蹄、鸡爪、鸭菌肝。新鲜干净，味道一点不不比外面买的差。
蒸夹沙肉：猪肉夹上红豆沙，上面铺糯米蒸熟。香甜，软糯、入口即化，寓意幸福甜蜜。
蒸烧白是下饭神器，一片烧白一口饭，再加点盐菜，挡不住的诱惑。
四川人家家户户都有的香肠腊肉，过年摆上桌也都成了配菜。
基本上每样菜尝一点，再喝点鸡汤就饱了。
你们那边的年夜饭是吃些什么呢？
