匆匆忙忙，一眨眼已经到了大年初三，俗话说「初一的饺子，初二的面，初三的剩菜一锅烩」，今天大年初三，做一锅萝卜烩菜解解腻！
听老一辈说过，之所以年初三四吃烩菜，其实是以前生活拮据，大年初一二亲戚吃剩的菜，舍不得倒掉，到了初三四家里没亲戚了，再添点菜，粉条之类的烩在一起自己家里人吃，现在就不同了，冬萝卜，土豆细粉条，猪头肉，肉丸子等，烩在一起，科学搭配，冬萝卜能有效吸收猪头肉释放出的油脂，搭配土豆粉条等配菜，各种食材相辅相承，味道互相融合，热气腾腾的吃一碗，也算是过年的一道特色美食！
具体做法：准备配菜，冬萝卜擦丝，土豆细粉条提前泡软，胡萝卜丝，熟猪头肉切片，锅烧热，放几大勺炖肉剩下的胶质肉汤，加水煮开，依次下粉条，萝卜丝，猪头肉，炖煮几分钟，出锅前撒些菠菜碎等，很简单，一锅萝卜烩菜就做好了！
