在扶绥，有一种特色美食，它既是香喷喷的粽子，又是让人爱不释手的玩意，那就是「角劲」粽。
扶绥美食
「角劲」粽得名于其包裹材料——「角劲」叶。这种植物一般生长在溪涧旁或山地里，又被称为「野菠萝」或「禾合」。「角劲」叶狭长且背棱和两侧长满锯齿状的刺，具有祛湿、驱虫的功效。每逢过年，扶绥基本家家户户都会制作「角劲」粽。
新鲜割下的「角劲」叶需要用小刀轻轻削刺，这是一个费时费力的过程。而心灵手巧的妇女们却能将「角劲」叶编织成各种造型别致的粽子，如菜篮、鱼篓、虾迳、狗头等。
制作「角劲」粽时，需先将糯米、绿豆、花生、沙姜等食材泡发好，再混合油盐以及五香粉搅拌均匀，作为馅料填入预留的「小口」，最后封口完成。
「角劲」粽的蒸煮也大有考究，必须用传统的柴火。将新鲜包好的「角劲」粽在水沸时放入，经过 8 小时的蒸煮，叶子的香味与馅料融为一体，清香四溢。
~蒸煮必须用传统的柴火~
然而，随着快节奏生活方式的转变，「角劲」粽的制作工艺已逐渐失传，这种美食也逐渐远离了人们的生活。尽管如此，扶绥人对「角劲」粽的情感从未因时间的流逝而消磨殆尽。每当过年或端午节，他们心中总怀念着那种「角劲」粽的独特味道。
「角劲」粽不仅仅是一种美食，更是扶绥人传统文化的一部分，承载着他们对家乡的深情厚意。
