夏季即将来临，人们在户外饮酒和烧烤的频率越来越高。近日走在街上，可以明显看到户外烧烤摊位逐渐增多。
你是否注意到一个现象？夏日里，为了追求凉爽，许多人会选择冰镇啤酒，但几乎没有人选择冰镇白酒。在欧美，许多洋酒都可以添加冰块饮用，这样似乎更加可口。然而，为什么白酒不适合这样喝呢？主要有三个原因：
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加冰后的高度白酒会变得浑浊不清
众所周知，购买白酒时，清澈透明是判断其品质的重要标准。含杂质的白酒很少有人敢饮用。当冰块加入白酒中，尽管可以使其口感更加清凉，但白酒会因此变得浑浊，这是因为白酒中含有丰富的高级脂肪酸乙酯，低温会使其沉淀，形成絮状物，影响观感。而洋酒可以冰饮，是因为其生产过程中有冷凝过滤环节，去除了这些物质。 -
冰镇白酒缺乏香气
品尝高质量白酒时，能够感受到其复杂的味道，如酸、甜、苦、辣、咸等。但将白酒冰镇后，香味物质会被封锁，难以散发出来。这样饮用只能感觉到酒精的味道，而没有香气，大大减少了饮酒的乐趣。 -
冰镇白酒易饮用过量
由于冰镇白酒口感更为顺滑，缺少香气和辛辣味，使得饮用时较为容易。很多人会因为不觉辣而饮用过多，不知不觉中可能会超过平时的饮酒量，容易导致过度饮酒。
因此，白酒最好还是直接饮用。夏天在大排档用餐时，选择一些性价比高的白酒，将提升吃烧烤的体验。如果你正在寻找好酒，以下两款值得一试：
第一款：风云酱父
这是一款53度的经济实惠的茅系酒，由酱香酒之父李兴发创建。60年前，茅台酒厂面临酒质不稳的问题，李兴发在酒厂附近建造了上百座窖池，并引进新技术寻求突破。四年后，他带来的改良成果极大提升了茅台的酒质。1995年，酒厂传给其嫡子李长寿，他利用当年的试验窖池和小红粱，采用古法酿制，使酒质更加醇厚。
第二款：怼酒
出自河南的宝丰酒厂，这款酒质优良，价格亲民。虽然酒厂历史悠久，近年来发展略显缓慢，但创新不断。近年与胖东来超市合作推出的怼酒，以现代包装和亲民价格，迅速成为市场热点。该酒坚持宝丰的传统工艺，「清蒸二次清」，酒体清澈，口感绵甘，略带辣味，回味无穷。
