茄子蛋爆豆腐 的做法如下：
- 准备食材：豆腐、茄子、鸡蛋、青葱、生姜、大蒜、酱、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。
- 将豆腐切成块状，茄子切成丁状，青葱和姜蒜切末备用。
- 在热锅中加入适量的食用油，将豆腐煎至两面金黄色，然后捞出备用。
- 在同一个锅中加入姜蒜末和茄子丁，煸炒至茄子变软。
- 加入煎好的豆腐和调味料（酱、盐、糖、料酒、淀粉），轻轻翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮至汤汁浓稠后，倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌均匀。
- 最后撒上青葱末即可食用。
这道菜的味道鲜美，口感丰富，适合作为一道下饭菜。
娃娃菜炒五花肉 是一道营养美味的家常菜，以下是它的一个做法：
原料：五花肉、娃娃菜、红椒、葱花、盐、生抽。
做法步骤：
- 将五花肉倒入锅中，煎出油。
- 倒入红椒，葱花继续炒。
- 添加一小勺生抽。
- 倒入娃娃菜大火快速翻炒。
- 添加少许盐。
- 大火快速翻炒均匀。
- 炒熟准备出锅。
- 装碗中，成品图来一张。
鱼香肉丝 的制作步骤如下：
- 猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。
- 兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。
- 用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。
- 炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味。
- 放入木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。
