辽宁省，这片富饶的土地上孕育出了无数令人垂涎的特色美食。今天，就让我们一起走进辽宁，探寻那些最著名的十大特色美食，让味蕾尽享盛宴！
1. 凌源豆腐脑
凌源豆腐脑，以其久负盛名的豆腐脑制作工艺和独特的口感而闻名。这道美食起源于清朝乾隆年间，经过数百年的传承和发展，成为了辽宁省的特色美食之一。凌源豆腐脑选用优质黄豆，经过磨浆烧煮后凝固成脑，再配以独特的卤汁，口感细腻、爽滑鲜美。在凌源地区，人们常在早餐或夜宵时品尝这道美食，是当地人的最爱。
2. 沈阳饺子
沈阳饺子是沈阳的传统美食之一，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著名。这道美食历史悠久，可追溯到清朝时期。沈阳饺子的馅料有多种选择，如猪肉馅、牛肉馅、韭菜馅等，口感鲜美、香醇可口。在沈阳地区，人们常在春节、冬至等传统节日时包饺子庆祝，寓意着团圆和幸福。
3. 大连蚬子芸豆面
大连蚬子芸豆面是辽宁省大连市的特色面食，以其选用新鲜的蚬子和芸豆，配以面条煮制而成。这道美食口感鲜美、清淡爽口，是夏季消暑的好选择。大连蚬子芸豆面的面条劲道有弹性，蚬子和芸豆的鲜味相互融合，让人回味无穷。
4. 大连海凉粉
大连海凉粉是辽宁省大连的传统小吃，以优质的海菜为主要原料，经过加工晾晒而成。海凉粉口感爽滑、味道鲜美，是夏季消暑的佳品。在炎炎夏日，一碗海凉粉能带给人清爽的感觉，是当地人喜爱的美食之一。
5. 本溪羊汤
本溪羊汤是辽宁省本溪市的特色美食之一，以其选用当地的优质羊肉和羊骨，经过熬煮而成。这道美食汤色乳白、口感鲜美、羊肉嫩滑可口，是冬季驱寒暖身的佳品。在本溪地区，人们常在冬季时品尝羊汤来暖身驱寒，感受那份温暖和美味。
6. 营口香煎鲅鱼
营口香煎鲅鱼是辽宁省营口市的特色美食之一，以其选用当地的优质鲅鱼，经过腌制和煎炸而成。这道美食外皮酥脆、肉质鲜嫩，是下酒的好搭档。在营口地区，人们常在聚会或饮酒时品尝香煎鲅鱼，感受那份美味和满足。
7. 锦州烧烤
锦州烧烤是辽宁省锦州市的特色美食之一，以肉类为主料，经过烤制而成。这道美食口味独特、香辣可口，是许多人喜爱的美食之一。锦州烧烤的种类繁多，包括烤羊肉、烤牛肉、烤鸡翅等，每一种都让人垂涎欲滴。在锦州地区，无论是夜市还是餐馆，都能品尝到这道美味的烧烤佳肴。
8. 铁岭火勺
铁岭火勺是辽宁省铁岭市的特色小吃之一，以面粉和馅料制成，经过烤制而成。这道美食口感酥脆、馅料鲜美，是当地人的早餐首选。在铁岭地区，无论是街头巷尾还是餐馆酒店，都能品尝到这道美味的小吃。铁岭火勺的馅料有多种选择，如猪肉馅、牛肉馅、韭菜鸡蛋馅等，每一种都让人回味无穷。
9. 牛庄馅饼
牛庄馅饼是辽宁省的传统美食之一，以面粉和馅料制成，经过煎炸而成。这道美食皮薄馅大、口感鲜美，是许多人喜爱的美食之一。牛庄馅饼的馅料有多种选择，如猪肉馅、牛肉馅、韭菜鸡蛋馅等，每一种都让人垂涎欲滴。在辽宁各地，无论是餐馆还是夜市，都能品尝到这道美味的馅饼佳肴。
10. 沈阳鸡架
沈阳鸡架是沈阳市的特色美食之一，以鸡架为主要原料，经过特殊的烹制工艺而成。这道美食口感鲜美、香醇可口，是当地人喜爱的美食之一。沈阳鸡架的烹制工艺独特，先将鸡架用特制的调料腌制入味，再经过烤制或炸制而成。在沈阳地区，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都能品尝到这道美味的美食佳肴。
这些美食背后都有它们的故事和历史背景承载着辽宁人的记忆和文化情感它们不仅代表了辽宁的美食文化更是一种传承和发展的体现！如果你有机会来到辽宁省一定要品尝这些特色美食让味蕾尽享盛宴！
来源：「叶叶爱吃吃」微信公众号
