港式红豆冰，香甜可口！优质的红豆经过精心熬煮，变得绵软香甜，保留了适度的颗粒感。牛奶则为其增添了浓郁的奶香和丝滑的口感。现在，我们来制作！
准备所需的食材：
红豆200克、牛奶200毫升、淡奶油100毫升、冰块适量、白砂糖80克、水适量。
做法：
1.优质红豆浸泡一夜，可以缩短煮制的时间。泡好的红豆放入锅中，加入足量的水，水量要稍微多一些，因为红豆需要煮较长时间。先用大火煮开，然后转小火慢慢炖煮，大约一个小时左右，直到红豆变得软烂。期间要注意观察水分，防止煮干。
2.煮好的红豆加入白砂糖，搅拌均匀，让糖充分融化，然后放置一旁晾凉。
3.接下来，准备冰沙。把冰块放入搅拌机中，打成细腻的冰沙。如果没有搅拌机，也可以把冰块装在保鲜袋里，用擀面杖敲碎。
4.取一个漂亮的玻璃杯，先在杯底铺上一层煮好的红豆，然后加入适量的冰沙。接着，缓缓倒入牛奶，让牛奶慢慢渗透到冰沙和红豆中。再在上面挤上一些淡奶油，可以用裱花袋挤出漂亮的形状，增加美观度。最后，在淡奶油上再撒上一些红豆作为点缀。
当你用勺子舀起一口，首先感受到的是冰沙的清凉，接着是牛奶的丝滑和红豆的香甜软糯，淡奶油的细腻更是增添了丰富的口感。每一口都充满了甜蜜和冰爽，让人在炎热的夏日里瞬间感到清凉与满足。
