无论是过去物质匮乏的年代，还是如今想吃啥就有的条件，花生米始终喝酒人的最爱，做为下酒菜花生米经济实惠，可以水煮凉拌或是油炸五香，都是非常好吃的食物，即使是在没有下酒的情况下，只要有一盘花生米，那也能喝得非常尽兴，这就是花生米的魅力。
对于一些刚入门喝酒的人来说，他们也是看别人喝酒时爱点花生米，所以自己喝酒时也会来上一盘，但是要问聚餐喝酒为啥总有人爱吃花生米？很多人不明真相，但老酒友都清楚，下面就来看看喝酒时花生米起到的作用吧。
1、验证酒量
喝酒时最反感有些人爱吹牛，明明自己酒量一般，但非要死鸭子嘴硬说自己海量，喝半斤就开始大舌头了，但是仍然不服输，这时就可以用花生米来验证他的酒量如何，不是没喝多吗，那就用筷子夹起来一粒花生米，喝多酒的人眼睛都不能聚焦，根本夹不起来。
2、缓解酒精
花生米很香，特别是油炸后的，吃上几粒越嚼越香，此时来上一口白酒，那香味更加浓郁，而花生米不光起到下酒的作用，它还能起到缓解酒精对身体的伤害，花生米不易消化，在胃部积存就会加速胃部的蠕动，从而让喝过的白酒加速代谢，这样就能减少酒精对人体的伤害。
对于一些老酒友而言，他们不光喝酒时爱点花生米，有些人还会自带一瓶矿泉水，或者在身边放上一壶浓茶，每当别人敬酒喝过一口白酒时，他就会喝一口茶水或矿泉水，这样就能稀释白酒的酒精，让自己的酒量增加，还能减少酒精的吸收。
其实无论如何喝酒，酒的品质至关重要，一款好酒少喝还对身体有好处，而一款劣质酒即使喝一点也会难受，下面也分享如何挑选品质好的白酒。
1、看配料
我们选购任何产品都要学会看配料表，这样才能知道该产品是用什么制作而成，白酒也是如此，优质的白酒必须是粮食酿造，但是有些酒厂为了利益会用廉价的添加剂代替天然的粮食，所以我们在超市购买白酒时通过配料信息就能分辨粮食酒和酒精酒了。
2、看等级
白酒有行业等级区分，因为原料及酿酒工艺不同，所以就产生了不同品质的白酒，等级最高的就是优级，往下就是一级，而等级最低的就是二级白酒。还有一种白酒比二级的品质还低，那就是酒精酒，粮食酒是有等级之分，而酒精勾兑的白酒没有等级。
说了下酒菜花生米和如何挑选白酒，接下来再介绍2款粮食酒。
1、国康1935
喝过茅台的消费者都喜欢那股茅香的味道，国康此酒在贵州就被誉为茅台平替，不仅是它的价格实惠，关键是国康也有四溢的茅台风骨，酒厂就位于茅台镇，从建厂到现在也有32年的历史，也是市场老品牌，品质深得酒友认可，加上还有茅香特点，小茅台就是它的雅称。
品质的核心有酒曲的保障，国康制曲坚持古法人工踩曲，沿用茅台一样的流程，精选优质优级小麦，从端午用时4个月完成酒曲的发酵存储步骤，随着茅台镇气候的变化也让酒曲品质更加，因此酿造出来的品质也有了提升。
工艺也是国康品质的关键，酒厂秉承茅台镇诞生了坤沙工艺酿造，每一步流程和飞天也是一脉相传，期间12个月工期经历的12987流程，每一环节酒厂都是精益求精，所以才能品质有保证，加上此酒还是5年型窖藏的老酒，口感更佳。
水源和原料也是品质的核心，茅台镇是我国酱酒发源地，流淌这里的赤水河就是酿酒水源，河水里面富含了冲刷贵州山地的喀斯特土壤的养分，同时赤水河又滋养了山地两岸种植的高粱，这这品质饱满的高粱是酿酒最佳原料，多种因素都是保证此酒品质的条件。
如今经历了32年酿酒的国康也是市场大型酒企，能在贵州这里品牌众多的酱酒市场屹立不倒，证明了国康品质也是可以信赖的，因此很多老酒友才会如此青睐国康！
2、牛栏山二锅头
很多人爱喝牛栏山二锅头，此酒价格最低口感又不错，虽然也有酒精酒的白牛二，但大多数的牛栏山都是纯粮酒，尤其是56度的牛栏山二锅头，此酒口感都特别浓郁，粮食香四溢，上了年纪的老酒友还就喜欢此酒。
文章的最后，你喝酒时爱吃花生米吗？
