俗话说得好：进了腊月就是年！
距离春节还有不到一个月的时间了，很多朋友已经开始计划今年的除夕大餐，还有正月待客所用到的食材了！
众所周知，无论是除夕的年夜饭，还是春节期间在家待客，鱼是最不可缺少的一道硬菜！
但是，很多朋友喜欢吃野生的鱼，认为养殖的鱼虽然看似肥美，实则没有野生鱼的味道鲜美！再加上野生鱼的生长周期要久于养殖鱼，所含的营养自然也要高于养殖鱼。
所以，今天老于就给大家分享内行人首选的5种鱼，别看不起眼，但目前均无法人工养殖，全是野生的，开始计划准备年货的朋友，不妨一起看看吧。
第一种：牙片鱼
牙片鱼，属于比目鱼的一种，主要产于大西洋北部的海域以及我国的黄海和渤海等海域。这种鱼肉质鲜美，尤其是两侧的油脂含量较高，而且鳍边和鱼皮含有丰富的胶质。
这种鱼个头大小适中，过年的时候做最适合不过了。而且牙片鱼最大的特点就是蒸熟之后，肉质会像蟹肉似的，会呈丝条状，味道也是细腻鲜美，尤其是只有一条主刺，给孩子吃很不错。
第二种：长寿鱼
有条件的朋友，老于建议过年一定要买条长寿鱼尝尝！之所以叫它长寿鱼，是因为这种鱼常年生活在1800左右的低温海水层，繁殖率很低，寿命可长达160多年。
老于建议大家尝尝长寿鱼，除了物以稀为珍，还因为这种鱼具有极高的营养食用价值！尤其是它的肉质中含有二十几种人体所必需的维生素，微量元素以及优质的蛋白质！具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，最关键的是它的鱼头和鱼骨中，富含极为珍贵的「脑黄金」成分！
第三种：鲅鱼
过年期间最不能错过的鱼就是鲅鱼，这种鱼属于深海洄游类的鱼类，所以也是不能养殖的。其肉质厚实，和牙片鱼一样，只有一根主刺，并且它的肉质软嫩鲜美，营养物质含量也非常的高。
一般来说，鲅鱼的块头比较大，适合红烧，或者是熏制。但不管是哪一种就是极佳的下酒菜，关键是这么一大条，端上桌待客，主人家倍有面子啊！
其次，由于鲅鱼的鱼刺很少，过年吃饺子的时候，很多青岛本地人还喜欢用鲅鱼肉来包饺子，入口鲜嫩爽滑，喜欢的朋友不妨试试。
第四种：带鱼
在所有的鱼类当中，老于认为带鱼是最具有性价比的一种！带鱼肉质鲜嫩，可以说美味好吃，且营养丰富，它的营养食用价值并不比其它鱼类差；关键是它的价格却不贵。所以，带鱼被誉为是「最亲民的平价海鱼」！而这也是老于为啥建议大家吃带鱼的主要原因！
但是，带鱼虽好，却不能作为最后一道硬菜上桌。一般都是红烧、煎炸，当作酒席上「前半局」的下酒菜。
第五种：安康鱼
是不是很多朋友看到安康鱼，瞬间就没有了食欲？其实，安康鱼才是最应该吃的海鱼之一！为啥呢？首先，安康鱼没有鱼刺；其次，安康鱼是生活在500至5000米海底的一种鱼类，不能进行养殖；尤其是安康鱼的营养丰富，且味道极美！
安康鱼的鱼肝，被誉为「海中鹅肝」，它的鱼肚，更是被誉为「海洋人参」，一口吃下去，满嘴的胶原蛋白！最最最关键的是安康鱼的价格极低，一般也就是五六块钱一斤！所以，这么好吃，又这么营养的海鱼，绝对不可错过啊！
以上就是今天给大家分享的内容，马上就要过年了，虽说年味一日胜过一日，但也正是人心浮躁的时候。所以，出门买购买年货时，切记退一步海阔天空！我是馋嘴老于，如果你喜欢老于的文章，请帮忙点赞、转发，感激不尽！最后，再次感谢你的观看，谢谢！
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