导语：冬天来临之际，中老年人需要特别注意保健。除了注意安全外，多摄入富含钙质的食物也是至关重要的。很多人知道牛奶富含钙质，但实际上，还有许多绿叶菜也是优秀的钙源。在这篇文章中，我将介绍5种绿叶菜，它们不仅比牛奶更能补钙，而且对中老年人的健康十分有益。让我们一起来了解一下吧！
油菜炒香菇
油菜是一种传统的中国绿叶蔬菜，富含钙质和维生素C。与牛奶相比，油菜中的钙质更易被人体吸收。制作油菜炒香菇的方法简单，将干香菇提前浸泡并切片。如果没有干香菇，可以使用新鲜香菇或其他蘑菇替代。将油菜洗净并沥干水分，蒜切末。在锅中加热油，爆香蒜末后加入香菇翻炒一分钟。接着加入油菜翻炒至略微打蔫，最后加入适量的盐和生抽调味。注意翻炒的时间不宜过长，以保持油菜的脆嫩口感。
