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冬天使劲吃!钙是牛奶10倍,铁是猪肝8倍,随手一做,嘎嘎好吃

2024-01-08美食

大寒将至,天气越来越冷了,上班族冷天的午餐,没有比能吃上一盘热乎乎的大肉饺子更让人舒坦了。最近我爱上了这个饺子馅,鲜美滋补,嘎嘎好吃,馅里搭配的是钙铁含量超丰富的发菜,这种菜中老人吃最好了,钙铁含量高,比喝牛奶吃猪肝还营养,经常吃能补血养血,也不怕冷天腿脚缺钙抽筋,不懂就可惜了。

发菜又叫地毛、净池菜、龙须菜等,它喜欢在雨水充沛的时节生长,沐浴着早晨朝阳的光芒下,就会看见一团团状若乱麻的青丝,那就是龙须菜。用铁锹或者竹耙将龙须菜扒下来,然后轻轻抖落土块,晒干之后就成为我们在市场上所看到的成品发菜了。

发菜的营养价值很高,每100克的发菜里面含有大约20克的蛋白质,其蛋白质的含量是鸡蛋的1.5倍,枸杞的4倍,钙质高达1048毫克、是牛奶的10倍,铁含量85.20毫克,是猪肝的8倍,平时可以多吃些发菜来补充这些微量元素,对身体很有好处!

今天做成饺子来吃,味道真是太好啦,做法整理好了给大家,还有一个月就要过年了,收藏起来给家人也做一做哦!

【发财饺子】

干发菜10克,肉馅300克,白萝卜150克,食盐2克,生抽20克,蚝油20克,胡椒粉1克,米酒15克,花椒粉1克,葱花1把,花生油20克

【做法】

发菜泡发后,清洗几遍,洗掉里面的杂质,再用剪刀剪小段。发菜与「发财」谐音,因此过年过节这菜肯定少不了,还有不到一个月就过年,家里可要多备点,不仅可以做馅,还可炒食、凉拌、汤食,口感清香细洁、柔韧鲜美。

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白萝卜也擦丝,加点盐腌制出水,挤干水分备用。

将所有食材放入碗里拌匀,我还多加了1小把枸杞,是中年人了,养生的意识很强,枸杞也是很好的养生食材,平时可以用来煲汤,泡茶都很好。

取一个饺子皮,放入适量的饺子馅,轻轻压实,对折包起来。

我包的是S柳叶饺子,先中间起往边上折3折,再转过来折另一边,捏紧收口就可以啦~

全部做好后,放入蒸锅,大火上汽蒸12分钟左右就可以出锅了。

#跨年美食旅行分享#出锅热乎乎吃上吧,每次做饺子,我都会多做一些,冷冻起来,想吃的时候取出来煮或者蒸就行。这种发财饺子,里面荤素搭配得很好吃,营养价值也很高,可以多做点,家里人经常吃一吃,补钙补铁还好吃,对身体很好的。

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