央广网北京3月4日消息（记者 邵蓝洁）有「中餐奥林匹克」之称的中国烹饪世界大赛于3月3日正式启动大赛的报名及各项组织工作。据了解，2024年5月21日至23日，第九届中国烹饪世界大赛将在加拿大温哥华举行。
根据第九届中国烹饪世界大赛竞赛细则内容，世界中餐业联合会会员及由世界中餐业联合会推荐的餐馆、饭店以及相关单位和个人均可报名参赛；参赛队和个人须在规定时间内完成三项（冷菜、热菜、点心）六道作品现场制作；评判组织由世界中餐业联合会认证的国际评委担任，评分标准涵盖滋味、呈现、创意和现场操作等多个方面。
世界中餐业联合会兼职副会长、加拿大餐饮总会会长黄汝週表示，世界需要中餐，中餐更要走进世界。通过本次大赛以及养生大健康、预制菜、食材和烹饪技巧、AI智能设备等多方面的现场展示与交流，势必促成东西方餐饮业的全球大融合。
中国烹饪世界大赛素有「中餐奥林匹克」之称，是规模最大、覆盖范围最广、最具影响力的中餐大赛。自1992年首届大赛举办以来，目前已在5个国家、7座城市举办。
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