国家标准【地理标志产品 普洱茶】（GB/T22111-2008）中对普洱茶产品的保质期规定：「 在贮存条件下，普洱茶适宜长期保存 」，产品的贮存条件为：「 产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染」。
也就是说，作为一种饮品，普洱茶具有 「越陈越香」 的个性化标签，因而也被称作「可以喝的古董」。
南国公主（熟茶）
但是就算是「可以喝的古董」，也有一个 理想的品饮期 ，也就是普洱茶品饮体验风味的理想时期。 过了这个时期，普洱茶虽然仍然可以喝，但是价值体现却已经不再是品饮，而是收藏。
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那么，普洱茶理想品饮期是什么时候？
这就不得不说到 影响普洱茶品质的三个条件：原料、工艺、存储。
1.原料是基础。 必须是优质的云南大叶种晒青毛茶，且内含物质丰富，自身品质过硬。
2.工艺是关键。 生茶在经过严格的鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青等工艺加工后，精制紧压成各种形状的普洱生茶；熟茶经过严格的传统工艺制作，还要再经过渥堆发酵，精制紧压，最终成型。
3. 贮存是转化提升不可或缺的条件。 生茶与熟茶紧压成型后，都需要经过一定时间的存储，通过后期转化，口感滋味才能更佳。
普洱生茶与熟茶制成型后，贮存过程中的转化，主要基于茶叶内含化学成分的非酶促自动氧化。在这个过程中，茶叶中的化学成分会发生氧化、降解和转化，导致褐色物质的形成和香味的改变。
那转化可以在什么样的条件下完成？
普洱茶的转化，会受到贮存环境的温度、湿度、通风等条件的影响。所以业内把普洱茶不同的贮存环境分为干仓、湿仓以及技术仓。
1. 干仓。 是指将普洱茶存放在干燥、通风、无异味的仓库中，即 常温下、通风透气、清爽无异味，不易滋生微生物 ， 使普洱茶进行自然的发酵和陈化 过程。干仓代表：昆明仓。
2. 湿仓。 是指在 高温、高湿下，空气相对温度在80%以上，不通风透气，容易滋生微生物，使普洱茶快速陈化 。湿仓代表：广东仓。
3. 技术仓 。通过 人为控制温度、湿度、通风条件，整体环境介于干仓与湿仓之间 。需要严格的执行入仓、出仓步骤，使普洱茶快速陈化，又不像湿仓一样折损率高。
普洱茶的三个时期
每一款普洱茶，在贮存过程中都会经历三个时期： 新茶、中期茶、老茶。
1. 新茶一般是指制作出来1-5年的普洱茶。 这一时期的普洱茶（生茶）口感初步稳定、香气清新明快、茶汤鲜爽饱满，但是生茶入口刺激性强。（熟茶）经过发酵，刺激性小，但是「堆味」明显，有一定的杂味，饮后喉咙间微有燥感。
2. 中期茶，一般指存放5-10年的普洱茶 ，但根据不同的转化速度，也有7-15年、5-15年这些说法。经过贮存，（生茶）茶性逐渐温和、青味与苦涩味渐退，香气出现复合变化，口感温和。（熟茶）「堆味」与杂味褪去，茶性更加协调稳定，饮后喉间不再有燥感。
3. 老茶。一般指存放10年以上的普洱茶。 经过贮存，（生茶）香气较之新茶变化明显，口感温润，汤质醇和，入口顺滑。（熟茶）陈香显著，汤色红浓透亮，汤质醇厚糯滑。
说了这么多，对于普洱茶的理想品饮期，还是没有一个确切的时间。
对于这个问题， 业内一直没有一个标准的、统一的、绝对的答案。 因为每一款茶的最佳品饮期，都会受到这款茶的原料、工艺、贮存条件的影响，其中的一些条件变化，都会导致各款茶的最佳品饮期不一样。
南国公主（冰岛糯伍）生茶
面对普洱茶这些条件的不可控性，又想知道其理想品饮期，有经验的普洱茶爱好者是这样做的。他们会 每年或者每半年对同一款茶进行出仓品饮，记录每个时期的口感滋味以及变化特点，再根据品饮体验去对贮存条件做一些细微的调整，直到这款茶被消耗完。只有通过这种同一款茶横向对比的方式，才能知道这款茶理想的品饮期是在什么时候。
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如果你也喜爱普洱茶，不妨留点耐心在贮存上，看看你手中的每一款普洱茶，哪个时期喝起来更好！这反而是普洱茶贮存中的一大乐趣。
