潮新闻客户端 记者 杨初亮
说起宁波美食，大家会首先想到什么呢？是「鲜掉眉毛」的雪菜大黄鱼，「糯叽叽」的宁波汤圆，还是鲜香弹牙的白蟹年糕？12月16日，「味美浙江·百县千碗」2023宁波文旅杭州美食推广季暨「百县千碗」农都宁波菜推广中心开业仪式在杭州举行，为广大游客带来更多「舌尖上的惊喜」。
象山
浙江省文化和旅游厅党组成员、副厅长朱海闵，浙江省旅游投资集团有限公司党委委员、副总经理 张雄文，宁波市文化广电旅游局党组成员、二级巡视员徐小设，以及杭州文旅部门、街道领导，宁波各区（县、市）文旅部门、宁波市商务局有关负责人，以及市民、媒体代表等到场见证了这一启动盛况。
首个「舌尖上的地标」向公众开放
12月16日下午，「味美浙江·百县千碗」2023宁波文旅杭州美食推广季启动，首推「舌尖上的地标」——「百县千碗」农都宁波菜推广中心在杭州农发城市厨房正式运营。现场以饮食文化展示为主，用古风形式进行氛围营造，开业当日设置12个美食市集展，常年展示各区（县、市）特色美食及非遗文创展品，向杭州市民及广大游客开放。
杭甬两市地缘相近、人缘相亲、经济相融，「百县千碗」农都宁波菜推广中心的建设贯彻了「百县千碗·甬菜百碗」宁波美食推广例会精神，是唱好杭甬「双城记」的重要活动之一，也是落实省政府关于推进「百县千碗」农都美食小镇省级示范项目建设的重要任务。
「这里由杭州老农都农副产品批发交易市场改造而成，曾经是杭州人的‘菜篮子’‘肉案子’和‘米袋子’，而今体量更大、服务更完善、物资更丰富，很高兴在此看到宁波美食。」老家是宁波慈溪的新杭州人孔女士第一时间到场打卡。
「下步，我们将以‘百县千碗’农都宁波菜推广中心为载体，着力打造‘百县千碗’宁波美食新场景、文旅推介活动新地标，开启杭甬双城文旅合作新篇章。」宁波市文化广电旅游局党组成员、二级巡视员徐小设现场致辞，诚挚邀请杭州来宁波过大年，感受宁波菜「舌尖上的魅力」。
宁波各地文旅局副局长为美食「带盐」
红膏呛蟹、雪菜大汤黄鱼、奉芋炖鸭、牡丹墨鱼、虾丝瓜柱、宁波汤团、鱼糍面……活动现场，宁波12个区（县、市）文旅局副局长上台「吆喝」本土美食和旅游线路、激烈「PK」，并将特色美食伴手礼赠送给杭州市民代表。
宁波菜又叫甬帮菜，是中国饮食文化的重要组成部分。它基于「鱼米之乡，文化之邦」，既受赐于大自然得天独厚的地理条件，又得力于历代厨师志承前贤烹饪技艺和矢志不渝的努力，渐成风格迥异、自成一体的菜肴。
那么，宁波到底有多好「吃」？现场，为进一步推进「百县千碗·甬菜百碗」工程，讲好宁波美食故事，活动现场向美食达人、媒体代表赠送首部融媒体城市美食读物【味道宁波】；浙数文化·首席文旅推荐官朱小杰进行【宁波美食】分享，徐徐展开一幅带着香气的美食画卷；还送福字、享非遗、赏文创，吸引杭州市民赴甬「过大年」。
美食的背后，有大产业、大民生、大文化，寄托着千家万户对美好幸福生活的期盼。作为「诗画浙江·百县千碗·甬菜百碗」工作的牵头部门，近年来，宁波市文广旅游局按照市委市政府和浙江省文化和旅游厅工作要求，坚持「以美食拓品牌、以品牌促产业」，积极推进「诗画浙江·百县千碗」工程，全面打造和提升「甬菜百碗」的市场知名度和品牌影响力。
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截至目前，宁波已成功创建省级美食街区（镇）5个、省级美食旗舰店3家、省级体验店87家，实现省级体验店区（县、市）全覆盖。 根据行动计划，未来三年，宁波将打造群众广泛参与、国内有影响力的宁波菜品牌，形成集原料生产、加工、配送、制作、销售于一体的宁波菜产业体系，使宁波菜文化得到传承弘扬和创新发展，「力争3年新增100家宁波菜品牌店。」宁波市文化广电旅游局党组成员、二级巡视员徐小设表示。
(图片由受访者提供）
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