白菜是一种在冬季十分应季的蔬菜，根据中医的讲解，「适时而食，不时不食」，我们应该根据季节的更替来选择食物，而冬天最好的选择就是白菜。作为一种重要的蔬菜，白菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，因此被誉为「百菜之王」，广大群众非常喜爱。尤其是白菜富含各种维生素，与肉类搭配食用，不仅可以增加肉的鲜美口感，还能减少肉的油腻感。正因如此，我们可以说，「肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。」现在正是白菜大量上市的时候，因此在冬季多吃白菜比吃肉更加划算，不仅价格便宜，而且营养价值也很高。下面我将分享6种白菜的家常做法，让我们一起来看看吧！
豆乳白菜虾仁
豆乳白菜虾仁是一道非常好吃的冬季菜品，不仅可以当作炖菜，还可以当作汤喝。这道菜的特点是白菜炖得烂烂的，吸满了浓浓的豆乳香味，再加上鲜嫩的大虾和粉丝，口感丰富，令人垂涎欲滴。特别是汤，一碗根本不够喝！下面是制作豆乳白菜虾仁的做法：
1、将白菜洗净切成细丝，提前泡发好的木耳切片，冻豆腐切成小块，准备一些新鲜的虾仁，还有适量的粉丝和豆浆。
2、锅中加入适量的油，烧热后放入葱花和蒜末炒香，然后加入白菜丝和木耳，将白菜丝炒软。
3、接下来加入豆浆和水，豆浆和水的比例可以是1：1，根据个人口味和喜好来调整。
4、然后放入冻豆腐煮，将豆浆和菜煮沸2分钟，使汤煮得白白的。
5、最后放入虾仁和粉丝，加入适量的食盐进行调味，煮熟后就可以出锅了！
大白菜烧牛肉
大白菜烧牛肉是一道简单美味的菜品，它的主要食材是大白菜和熟牛肉。下面是制作大白菜烧牛肉的做法：
1、首先将大白菜泡在盐水中浸泡半个小时，然后洗净切碎。将五六瓣蒜拍一下备用，牛肉可以使用之前熬制好的牛健子。
2、热锅中倒入适量的油，待油热后加入蒜炒香，然后加入切好的大白菜，翻炒均匀。
3、接着加入切好的牛肉，翻炒片刻后倒入适量的热水，加入两勺生抽和适量的盐，大火烧开后转小火焖煮5-8分钟。如果喜欢白菜软烂一些，可以多焖煮一会儿。
4、最后可以将炖好的大白菜烧牛肉装盘，根据个人喜好加入辣椒或辣椒酱增加口味，也可以加入泡发好的粉丝，非常美味！
白菜豆腐炖粉条
白菜豆腐炖粉条是一道非常适合冬季的炖菜。它的主要食材是白菜、豆腐和粉条。下面是制作白菜豆腐炖粉条的做法：
1、首先将粉条用热水或开水泡软。
2、锅中烧油，热油后加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。
3、加入白菜翻炒几下，加入生抽、老抽、十三香和适量的盐，再加入适量的清水使白菜没过水。
4、放入豆腐块和泡软的粉条，盖上锅盖，炖煮20分钟左右，直到白菜和豆腐都熟透。
5、最后可以根据个人口味加入适量的味精调味，撒上葱花和香菜装盘即可。
白菜炒腊肉
白菜炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，也是冬季经典的下饭菜。下面是制作白菜炒腊肉的做法：
1、首先将白菜洗净切块，腊肉切成薄片或小块。
2、锅中加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。
3、加入腊肉煸炒片刻，可以使腊肉散发出香味。
4、接着加入白菜翻炒均匀，炒至白菜变软。
5、最后加入适量的盐和鸡精进行调味即可。
白菜蒸肉饺
白菜蒸肉饺是一道非常简单的家常菜，它的主要食材是白菜和饺子。下面是制作白菜蒸肉饺的做法：
1、首先将白菜洗净切碎。
2、将饺子蒸熟备用。
3、锅中加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜炒香。
4、接着加入切碎的白菜翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。
5、最后加入蒸熟的饺子，翻炒均匀即可。
白菜肉丝火锅
白菜肉丝火锅是一道非常适合冬季食用的美味火锅。它的主要食材是白菜和肉丝。下面是制作白菜肉丝火锅的做法：
1、首先将白菜洗净切丝备用。
2、锅中加入适量的水烧开，加入适量的鸡粉和火锅底料煮沸。
3、接着加入切好的肉丝煮熟，捞出备用。
4、锅中再加入适量的水，烧开后加入白菜丝和适量的盐煮沸。
5、最后将煮熟的肉丝和火锅底料一起加入锅中，煮沸后即可食用。
这些家常白菜做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。在冬季多吃白菜可以增强免疫力，帮助消化和保护胃肠道健康。在做菜的过程中，我们可以根据个人喜好和口味调整配料和调味品的用量，享受美味的同时也增加了食物的多样性。希望大家都能尝试做一些白菜的家常菜，为家人和自己带来美味和健康！
