酒，是生活中难得的「调剂品」，更是不少人的「精神食粮」。
喝酒，对大多数人而言，都是一件极其愉悦的事，但对一部分人来说，却也是一件烦心事。
为啥这样说呢？这就和酒精勾兑酒脱不了关系了！
在以前，大家喝酒最大的烦恼估计也就是好酒多，今天该喝哪一款，明天该和哪一款，都不知道如何挑选？但自从勾兑酒出来后，不少人的烦恼变成了如何避开勾兑酒买到优质纯酿？
笔者喝酒多年，说实话，开始对挑酒真的不太在行，只会看牌子看价格，以至于吃了不少亏，后来想着这样也不是办法，于是每次在酒桌上，碰到懂酒的人都会上去讨教一下。
在与这些人的谈话中，我才发现，一瓶酒到底是不是100%的极品纯酿，不是看价格也不是看牌子，而是看它瓶身上有没有下面这「2行字」，如果有，那不管酒多便宜，都是可放心购买。
第一行字：看原料
仔细观察市面上的所有白酒，你会发现，不同白酒的原料表是不一样的，大致分为2种：
❶ 只有粮食与水
这一种酒，就是我们常说的纯粮酒，它的原料都是粮食，酒水中的复杂的酸酯醇等成分，全是自然发酵而成，无论是香味还是口感，都比较协调自然，且对人体无害。
除了受环境气候等影响，说白了还是原料好，前两者用的都是上等的糯高粱，且这种高粱仅贵州当地才有，淀粉含量与单宁含量极高，皮也厚，而这些优点，恰恰满足了酱酒酿制过程中对原料的需求。
❷ 粮食、酒精、添加剂与水
如果说第一种，一看就是纯粮酒，那这种原料成分表，但凡是懂酒的人，看一眼就明白，它是酒精勾兑的。
虽说原料中，带有粮食，但说白了，粮食并非主料，最多的还是酒精与添加剂，这类酒的口感与香味，可以说与纯粮酒差了好几个档次，行家都不屑喝，只有不知道其中猫腻的人才会买着喝。
第二行字：质量等级
你以为买到纯粮酒，就万事大吉了！想多了！
虽说都是纯粮酿的酒，但口感上、酒质上的区别却是天差地别。
纵观所有纯粮酒白酒，酒质好坏，大致分为3个质量等级：
❶ 优级
口感最好，酒质最佳，只要瓶身上带有「优级」两字的纯粮酒，大都是极品佳酿。
市面上可供挑选的优级酒很多，价格贵的不用说，适合当口粮酒的也不少，但市面上还是有纯粮酿造的好酒。不仅在用料上讲究，而且有些优质的白酒，酱香突出，香气十分浓郁，抿一口，不呛不辣也不冲，倒是被其醇厚细腻吸引，一口下去，唇齿生香让人更加难忘。
❷ 一级
这类酒，口感与酒质要次于优级的，整体上来说，还是值得购买的。
市面上的一级酒也非常多，只不过，喝惯了优级酒的人再喝一级酒，可能会觉得它难以下咽，其实，相比于其它酒，一级酒整体上来看还是不错的，大家平时没事可以多挑挑，但说实话，买酒的时候，还是建议大家优先选择优级酒。
❸ 二级
这种酒，可以说是纯粮酒中的「差等生」。
口感连一级酒都不如，更不要说与优级酒相比了，那差的只会更多，甚至有些二级酒的口感，还不如某些勾兑酒，如果你不信，可以将这几类酒都买来挨个尝尝，是好是坏，一口便知。
总结 ：大家买酒不能只看价格牌子，一定要注意酒瓶上的「原料」「质量等级」这2行字，这样才不会花钱买教训，才能次次买到好喝实惠的佳酿。
你们平时都是如何选酒的？有什么好的鉴酒方法，欢迎在评论区畅所欲言。
