01 烧饵块:
主要食材：优质大米
制作步骤：将泡过的米蒸熟后，放进碓窝里舂打成面状，然后搓揉成砖状，分为块、丝、片三种。可以通过烧、煮、炒、卤、蒸、炸等不同的烹饪方法制作。
调味和口味：烧饵块在炭火上烤至微焦黄，表面涂抹芝麻酱、辣酱、油辣椒等调味料。口味软香咸辣，又滑又糯，大米的清香与酱料的风味相融合，美味可口。
地方特色：烧饵块是云南玉溪的特色小吃，是一种薄饼形的饵块，被烤至微焦黄的外表和特色的调味料使其具有独特的风味。可夹入牛、羊肉冷片或油条，增添口感和风味。这道小吃展现了玉溪地区的独特美食文化。
02 冰稀饭:
主要食材：糯米、冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝
制作步骤：将糯米煮成稀饭，舀到碗里后加入冰块、红糖稀、芝麻和红绿丝，搅拌均匀即可。
调味和口味：冰稀饭口感软糯绵密，清爽可口。红糖稀和芝麻增添了甜味和香味，冰块使其具有凉爽的口感。
地方特色：冰稀饭是云南玉溪的名小吃，也是夏季常见的食品。玉溪的冰稀饭独特之处是加入了冬瓜糖和香橼丝，赋予其独特的颜色和味道。冰稀饭不仅有传统口味，还有加入各种水果的水果冰稀饭，受到人们的喜爱。
03 冬瓜蜜饯:
主要食材：冬瓜、红糖或白糖
制作步骤：将冬瓜切片或切块，用红糖或白糖加工制作蜜饯，分为红蜜饯和白蜜饯两种。
调味和口味：白蜜饯色洁白晶莹，口感清凉甜脆，入口即化，满口蜜汁；红蜜饯呈琥珀色，口感红润透明，肉质脆嫩，味道芳香，清凉适口。
地方特色：冬瓜蜜饯是玉溪市的传统小吃，以其透明无渣的特点而闻名。制作过程中并不真正使用蜜，而是选用上等红糖或白糖精工制成。冬瓜蜜饯具有清凉爽口的特点，被当地人喜爱。在夏季，人们常常享用冬瓜蜜饯来解暑。
04 澄江藕粉:
主要食材：澄江特色莲藕
制作步骤：将澄江藕切成薄片，经过加工制成藕粉。食用时，将少量藕粉溶解于凉开水中，形成糊状，然后用沸水冲烫至透明如晶的熟食品，可根据个人口味加入适量食糖。
调味和口味：澄江藕粉色白如晶，纯净无杂质，口感细腻润滑。它具有醇甜清香的味道，在口中留下余味，令人感到舒畅。
地方特色：澄江藕粉是玉溪澄江县的特色小吃，以当地特产的莲藕制作而成。澄江藕粉的莲藕质地肥大，含水低，淀粉含量高，使得制成的藕粉质地纯净。这道小吃不仅具有食用价值，还有保健和辅助药物的作用，被当地人视为最佳的馈赠病人的食品。
05 玉溪芝麻片:
主要食材：白芝麻（或黑芝麻）、白糖、葡萄糖液、精油
制作步骤：将上等的芝麻与高级白糖、葡萄糖液、精油等原料经过备料、熬糖、拌合等工艺制作而成。制成的芝麻片薄而透明。
调味和口味：玉溪芝麻片色泽光润，黄白鲜明，片薄剔透。口感甜脆爽口，芝麻的香气四溢。如果使用黑芝麻制作的芝麻片，味道更加浓郁香甜。
地方特色：玉溪芝麻片是玉溪市的传统名特糕点，采用独特的工艺制作而成。它使用上等的芝麻和其他原料，制成的薄片在口感上表现出甜脆爽口的特点，并散发出浓郁的芝麻香味。无论是白芝麻片还是黑芝麻片，都受到人们的喜爱，成为玉溪地区的美食之一。
06 通海凉糕:
主要食材：糯米、芝麻蓉或豆沙馅、蜜饯、红糖水、芝麻等辅料。
制作步骤：通海凉糕以糯米为主料，外层用糯米做成，夹层里包含芝麻蓉或豆沙馅，并添加蜜饯、红糖水、芝麻等辅料。制作过程中，将糯米制作成外层皮，夹入馅料后，形成白色的凉糕。最后，将凉糕搭配玫瑰色的糖水，使其呈现出美观的外观。
调味和口味：通海凉糕的外层清香，不带甜味，但咬开后，夹层的味道会流露出来，具有蜜饯清甜香味和芝麻香。口感软糯，入口爽滑，给人一种凉爽舒爽的感觉。
地方特色：通海凉糕是云南玉溪通海县的十大小吃之一。它的特色在于采用糯米制作外层，搭配芝麻蓉或豆沙馅，再加上蜜饯、红糖水和芝麻等辅料，形成了独特的口味和风味。不论是春天的暑意、夏日的炎炎、还是初秋的燥热天气，吃上一块通海凉糕，都能让人感觉清新舒爽。
07 通海豆末糖:
主要食材：黄豆、白糖、饴糖等辅料。
制作步骤：通海豆末糖使用黄豆作为主料，将黄豆炒熟后磨成面，然后与白糖、饴糖等混合加工。通过高温熬制、糖膏与豆末多次折叠，最终形成豆末糖。制成的豆末糖层薄如纸，色白如乳。
调味和口味：通海豆末糖甜而不腻，口感松酥、香脆，具有入口无渣、多吃不腻的特点。它的酥层越多，口感越酥。
地方特色：通海豆末糖是云南玉溪通海县的美食小吃，成为代表通海食品风味的名特产。豆末糖制作精细，独特的制作工艺使得豆末糖层薄如纸，色白如乳，颇具观赏性。它的口感香脆、甜而不腻，成为当地食客喜爱的美食之一。
08 豆末汤圆:
主要食材：汤圆、豆末、芝麻、糖水等辅料。
制作步骤：豆末汤圆使用洁白细腻的汤圆作为主料，将其裹上豆末，并撒上芝麻，再浇上糖水。制作时，先用糖水煮熟汤圆，然后捞出沥干水分，沾上豆末和芝麻。最后，将糖水倒在碗中，将裹有豆末和芝麻的汤圆放入碗中即可。
调味和口味：豆末汤圆的外层是豆末和芝麻，口感酥脆，带有芝麻的香气。内部的汤圆饱满柔软，搭配甜美的糖水，口感丰富，甜而不腻。
地方特色：豆末汤圆是云南玉溪通海县的传统美食，也是当地冬至节的传统食品之一。豆末汤圆以汤圆为基础，添加了豆末和芝麻，独特的口感和风味使其成为当地特色小吃。在冬至节，人们会一家人围坐在一起，品尝热腾腾的豆末汤圆，共享温馨和美食的快乐。
