在北京爱吃不爱吃火锅的朋友，几乎都知道，有这么一家诞生于上世纪30年代的清真牛羊肉铺，因为肉好，后来开了火锅店，排队等位的人，人山人海多到吓人，甚至在炎炎夏日等位号都能在三位数。不光北京人排队，外地来京慕名而来的更是胜过本地人。可以算得上能代表京城口味的铜锅涮肉之一！
不过这家老牌火锅店终于开连锁店了，好处就是目前新开的连锁店还不用排队。前两天与朋友相聚广渠门的聚宝源火锅店。店刚开不久，装修很新，停车也很方便。毕竟在寸土寸金的二环里，找个停车位是相当难，而且免费的停车位更是难如登天。所以门店旁边的大铁门里的免费车位，一定要尽早抢占，毕竟先到先得。
这里的菜品与老店基本一般无二，所有的进货渠道都经过严格把控，肉的品质丝毫不降，就连切肉的师傅都是从总部调来。炭火铜炉火锅涮肉，北京的朋友都知道有多么珍贵。
【手切鲜羊肉】
店内的主打，也是多年售卖不衰的爆品。羊肉却非常嫩，切的非常均匀，轻轻放入沸腾的火锅，不需要任何调味料，就足能品尝出羊肉的鲜美。
【手切鲜羊上脑】
大肉片大口吃，十分过瘾。这个部位完全不膻，肥瘦相间的口感，更是令人回味。
【鲜牛特快】
牛肉十分新鲜，选的部位也很好，放在山泉水锅底中轻轻一涮，十秒即熟。
比较遗憾的就是肉点的太多，吃不下其他的了，据各位去过的朋友强烈推荐，他家的烧饼和糖饼都很不错，只能留待下次再去了。必须说一句的是聚宝源各店的价格都一样，非常亲民，这也是这么多年长盛不衰的法宝。
