一、白玉菇炒上海青
准备食材：白玉菇、上海青。
调料：葱花、蒜末。生抽、蚝油、食盐。
制作步骤如下：
1、上海清洗干净，控干水分备用，白玉菇洗净，控干水分备用。起锅烧水，水开下白玉菇焯水烫熟捞出备用。
2、起锅烧油，油热下葱姜蒜末炒香。下入上海青炒软，再倒入焯好水的白玉菇一起，倒入生抽2勺，蚝油一勺，适量食盐，大火翻炒1分钟左右就可以出锅开吃了。
二、芦笋炒肉
准备食材：芦笋肉，芦笋，猪肉。
制作步骤如下：
1.起锅烧水，水开，把芦笋下锅焯水烫熟，捞出沥干水分备用。
2，猪肉洗净切片，加入生抽、蚝油、适量淀粉抓匀，腌制15分钟备用。起锅烧油，油热下蒜片炒香，倒入腌制好的猪肉炒至变色倒入提前焯水的芦笋，大火翻炒30秒左右，加入一勺生抽，增鲜提味，再翻炒10秒就可以出锅开吃了。
三、肉末土豆糊。
准备食材：土豆，猪，猪肉。
调料：葱花，小米辣，姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，蒜苗叶子。
制作步骤如下：
1、土豆去皮洗净切丁备用，猪肉切末备用。起锅烧油，油热下入姜蒜末炒香，下入肉末炒至变色，再加点老抽均匀上色。
2.肉末上色后，倒入切好的土豆丁，翻炒30秒左右，加入一碗清水，再加入一勺生抽，一勺蚝油，适量盐和胡椒粉调味。
3.大火煮开后转中火煮5分钟。煮至汤汁比较浓稠后，下入小米辣和切碎的蒜苗叶子，接着再煮一分钟，就可以装盘开吃了。拌饭超级完美。
三、瘦肉炒豆腐干。
准备食材：瘦肉，豆腐干，韭菜。
调料：豆瓣酱、老抽、胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油、蒜末、小米辣，鸡精。
制作步骤如下：
1.猪肉洗净切丝，加入一勺豆瓣酱、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油抓匀，腌制15分钟备用。豆腐干切丝备用，韭菜切段备用。
2.料碗里加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油蒜末小米辣，小半碗清水，搅拌均匀备用。
3.起锅烧油，油热下入腌制好的肉丝，滑散变色后盛出备用。切好的豆腐干放入底油里翻炒均匀。倒入刚才调好的料汁，大火烧开，煮1分钟左右，加入。刚才炒好的肉丝和韭菜段，大火翻炒30秒，加盐、鸡精调味，再翻炒10秒，就可以出锅开吃了。
四、毛豆莲藕炒牛肉。
准备食材：毛豆，牛肉，莲藕。
调料：生抽，淀粉，食盐。葱花。
制作步骤如下：
1、牛肉洗净切小块，加入一勺生抽，一勺淀粉、少许食盐、适量食用油，抓拌均匀，腌制10分钟备用。起锅烧油，油热下入腌制好的牛肉，炒熟盛出备用。
2.锅里再加点油，下入提前焯过水的毛豆，下锅炒熟，再倒入提前切好的莲藕片炒至断生，加入一勺生抽，大火翻炒2分钟左右，撒上葱花，翻炒均匀就可以开吃了。
五、牛肉炒香干。
准备食材：牛肉，香干，芹菜。
调料：生抽，老抽，淀粉，胡椒粉，小米辣，洋葱末，盐，鸡精，辣椒面。
制作步骤如下：
1、牛肉洗净切片，加入生抽、老抽、适量淀粉、蚝油、胡椒粉抓匀，腌制15分钟备用。起锅烧油，油热下入腌制好的牛肉，炒至变色盛出备用。
2、锅里再加点油，下入洋葱粒和小米辣，爆香后下入提前切好的香干片，加入生抽、老抽各一勺，翻炒均匀后加入少许盐、鸡精，大火翻炒30秒，一定翻炒入味，加入小半碗清水，再咕嘟30秒。
3.倒入刚才炒好的牛肉条，加上芹菜段、辣椒面，大火再翻炒五六下，大概翻炒30秒左右就可以出锅开吃了
