关于咖啡的7个冷知识：
1.咖啡杯的外形会影响咖啡的味道
咖啡杯的材质、杯型、颜色会影响我们的视觉判断，进而带来不同感官感受（口感）。
对于风味强的咖啡可以用玻璃杯；醇厚度高、甜度高的咖啡可以用陶瓷杯。
扩口的杯子，在饮用时能感受更大面积的香气释放；收口杯子会让香气更集中，会提高香气强度，但是其香气类型较难以辨别出来。
研究发现，用 蓝色杯子 喝咖啡感觉比用白色或透明杯子喝咖啡更甜。
用不同的杯子喝咖啡，口感会不同？
2.卡布奇诺的名字与修士服饰有关
创设于1525年以后的圣芳济教会(Capuchin)的修士都穿着褐色道袍,头戴一顶尖尖帽子,圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊就给他们取了Cap-puccino的名字。
后来人们发现把浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合一起喝时，这种咖啡颜色的层次感和修士的着装很像，所以慢慢的很多人也用 Cappuccino 来形容这种咖啡。
3.咖啡渣可用作蛋糕防腐剂
一项来自沙特阿拉伯费萨尔国王大学的科学研究表明，将咖啡渣与蛋糕等烘焙食品混合可以提高其营养价值并延长烘焙食品的保质期。
4. 咖啡果胶可以作为「天然的护手霜」
咖啡在蜜处理的过程中会保留咖啡果胶进行晾晒，这个过程中需要不断用手翻动保留果胶的咖啡豆，果胶会黏在手上，手会变得无比光滑细腻。咖啡果胶可以作为「天然的护手霜」。
一文详解蜜处理豆
5.埃塞俄比亚独有数千珍贵品种
我们日常所品尝的咖啡品种虽然多样，但它们的根源都可以追溯到埃塞俄比亚的原始森林。
在那里，存在着数千种未被广泛种植的咖啡树品种。作为咖啡的诞生地，埃塞俄比亚生长的阿拉伯咖啡豆被视为极品，当地居民普遍拥有咖啡壶和炭火炉，每天饮用咖啡已经成为他们日常生活中不可或缺的一部分，就像我们泡一杯香茗一样的自然和习惯。
6.清代人把咖啡叫做「黑酒」
据史料记载清朝时期咖啡就出现了，那个时候都已经喝咖啡了，只不过当时的咖啡，还不叫咖啡，叫「黑酒」。
史料就曾经记载，黑酒，番鬼饭后饮之，因此酒可消食饮、咖啡，太极茶品之一，性方温，健脾行气，分消积食。
7.咖啡碟子是用来喝咖啡的
我们现在觉得，咖啡碟子主要是用来放东西的，比如放勺子，放糖包，放垃圾。但其实，咖啡碟子还一度被用来，盛咖啡、喝咖啡!
这可以追溯到17、18世纪的欧洲，因为当时的欧洲人一边想优雅的喝咖啡，但是又怕烫! 于是先把咖啡倒到杯子中，再倒在碟子里。咖啡倒杯子里是优雅，再倒碟子里是降温。
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