被夸爆了，玉米面千层红豆酥饼，全家人都爱。 巨好吃的玉米面千层红豆酥饼，被我做出来啦.实在太……太好吃啦！
层次分明香酥掉渣，玉米清香甜不腻全家人都爱.如果开店这一定是招牌。
中国的古典文明中，粮食一直占据着极为重要的地位。如古籍【礼记·月令】中所记：「十月，辛亥，郊祀稷」。这表明我国古代人民对粮食的崇敬之情。今天，我要为您分享的就是一款 红豆玉米面千层酥饼 ，它的出现正是人类对粮食智慧的体现，将平凡的粮食营造出独特的美味。
首先， 我们来认识一下这款美食所需的材料 。
【 食材选择与搭配 】
玉米面和红豆是这款饼的主角，选择新鲜的玉米面，更能够保证其口感和营养价值。在选择红豆时，建议选择颜色均匀、体积较大的品种，这样煮出的红豆更加饱满。油则可以视个人口味选择植物油或者动物油，油的挑选直接影响到最后成品的口感。其它配料包括面粉、泡打粉、酵母、砂糖、盐，这些基本的烘焙材料在市场都能轻易购得。
【 营养价值 】
玉米面富含膳食纤维 ， 有助于肠胃消化 ； 红豆含有丰富的蛋白质和微量元素 ，营养价值丰富；而面粉和油等其它配料则成就了这款美食松软香脆的口感。
详细做法 ：
步骤一：制作饼皮
取一中等大小的盆，将500克面粉、5克泡打粉混合均匀，加入30克玉米油。另取一小碗，加入5克安琪小白条酵母，20克细砂糖，5克盐，暖水240～290克化开，倒入面粉中。搅拌成絮状后，用手揉成光滑略微偏软的面团，裹上保鲜膜松弛五分钟。
步骤二：制作油酥
在松弛的时间里，我们来进行下一步，制作油酥。将250克细玉米面加入30克细砂糖，再倒入125克玉米油，混合均匀备用。
步骤三：擀面饼
面团松弛好后，撒点面粉在案板上防止粘连，取出面团用擀面棍对角擀开成厚点的长方形。然后将前面制备好的油酥平铺在面团的一半上，对折面团，捏紧边缘。
步骤四：制作层次，添加红豆
用擀面棍轻压表面，再擀开成厚约0.5～0.8㎝的长方形，再将面团层叠起，再次擀平。准备适量的蜜红豆，分散撒在面团上，对折面团轻压紧实。
步骤五：入炉烘烤
使用大刀将面团分割成3cm宽的长方块，刷上蛋黄液撒上芝麻，预热烤箱至195℃，发酵大约50分钟。之后，放入提前预热好的烤箱底层，上火195°下火230°烘烤18～20分钟。
这就完成了红豆玉米面千层酥饼的全部制作步骤。在实际操作过程中，可能会遇到一些小问题，没关系， 接下来我会给出一些实用的小提示和建议 。
【提示与小贴士】
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在揉面的时候，根据面团的实际情况调整水分， 面团不易过硬也不易过软 ，以免影响成品的口感。
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在制作油酥时，一定要将玉米面、砂糖和油混合均匀，这样制成的酥饼才会层次分明。
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擀面饼和折叠时要均匀轻柔， 以免破坏面团的结构 。
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在添加红豆时，不宜过多，以免影响酥饼的口感和形状。
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烘焙时的温度和时间控制是非常重要的，要依据自家烤箱的实际情况进行调整，以免烤焦或不熟。
古人云：「人以食为天。」这款红豆玉米面千层酥饼，不仅能够满足我们的口腹之欲，更蕴含了我们对美食的热爱和对生活的热情。美食如同生活，需要有耐心去研究，去实践，才能闻到那不一样的味道。希望你在享用美食的同时，也能体验到对生活的热爱。
