12月13日， 成都市地方志学会会员、四川呈祥东馆酒店有限公司董事长魏永忠带领公司党支部和酒店管理团队一行20余人参观成都方志馆， 开展「用美食传递中国文化」主题活动。
▲图片来源：成都方志馆
魏永忠董事长表示，地方志是中华优秀传统文化的典型代表，历史文献丰富，是一座「文化富矿」。呈祥东馆组织公司骨干参观成都方志馆，目的是让团队进一步了解成都的悠久历史和厚重文脉，在方志中探寻成都美食文化的根与魂。
在方志馆有关地方志起源的介绍中，大家看到【华阳国志】关于蜀中饮食「尚滋味，好辛香」的记载，这是川菜「海纳百川」又自成体系的史料溯源。
▲【华阳国志】原文记载：「尚滋味，好辛香」
图片来源：成都方志馆
关于成都历史名人介绍中，大家看到了被誉为「川菜之父」的李调元，其所著的【醒园录】是第一本川菜菜谱。
找到了世界最早地方官办学校的创立者文翁，了解到了文翁对蜀地文化大发展作出的贡献，其中之一是将板栗带到蜀地，并广泛种植。
在看到中华老字号「荣乐园」时，大家情不自禁报起菜名：「红烧熊掌、干烧鱼翅、清蒸鸽蛋燕菜、蟹黄包子……」。作为改革开放后第一个在国外营业的川菜品牌，荣乐园见证了近代川菜发展史。
大家还看到了近年来成都地方志系统有关川菜、川茶文化创新性转化的研究成果——【舌尖上的龙泉驿】【彭州茶】等。
▲图片来源：成都方志馆
魏永忠董事长表示，这是他第二次参观成都方志馆， 每次来都会有新的收获 。地方志作为「一方之百科全书」，内容丰富，权威可信，是传承中华文明、发掘历史智慧的重要载体，也是餐饮企业参阅史料的重要来源。呈祥东馆秉承「用美食传递中国文化」的理念，应当充分挖掘方志记载中关于川菜以及成都饮食文化的记载，探寻历史与美食的传承融合，厚植文化内涵，不断满足人民群众新的餐饮文化需求。 作为成都地方志学会会员，呈祥东馆将切实增强企业文化自信，主动担负传承传播成都美食文化的职责，为建设世界美食之都贡献力量。
▲图片来源：成都方志馆
