夏日炎炎，轻轻一动就会让人大汗淋漓，食欲也被太阳烤没了不少。这时候，家里就爱在饭前喝些酸甜又清新的汤唤醒食欲。
其中我最爱喝的就是这道西红柿玉米排骨汤，这道汤颜色诱人，味道酸甜，光是看着就让人胃口大增。
加上西红柿含有丰富的番茄素、柠檬酸、和维生素C，能够清热解暑、生津解渴、健胃益脾，能从味道和功效上让你食欲大开。
别看这道菜简单，想要把味道做好，也有着不小的讲究，下面我就给大家分享这道西红柿玉米排骨汤的具体做法。
★★★ 西红柿玉米排骨汤
★★★
准备食材：
500克肋骨、2个西红柿、2个土豆、1根玉米、6朵香菇
做菜步骤：
第一步：排骨焯水。 往锅里倒入2升清水，接着把切好的排骨冷水下锅，加入几片姜片和1根香葱，焯水30分钟左右捞出，冲洗干净表面的浮沫备用。
第二步：煎排骨。 开火把油烧热，油热后转中小火，把焯好水的排骨放进油里，煎到两面金黄。
第三步： 倒西红柿。 排骨煎好之后，倒入切好的西红柿，炒出西红柿汁，接着把土豆、玉米和一壶左右的开水倒进锅里，煮到沸腾。
第四步：倒香菇。 水开之后，把洗好的香菇倒进锅里，盖上锅盖中小火炖煮30-40分钟。
第五步 ： 倒调料。 往锅里倒入1勺生抽、1勺蚝油以及适量的食盐（根据个人的口味添加），搅拌均匀。
第六步：撒葱花。 煮1分钟之后关火，撒入切好的葱花，这碗汤就可以出锅了。
★★★ 奶爸温馨小贴士 ★★★
小贴士1： 在煮这道汤时，土豆一定要切得大块一些，这样和排骨一起煮时，土豆才不容易被煮化。
小贴士2： 喜欢吃入味一些的汤的朋友，可以在倒入开水之后，就加入相应的调料。
小贴士3： 在炒西红柿时，可以往西红柿里倒入2勺番茄酱，这样煮出来的汤番茄味会更加浓郁。
★★★ 美食冷知识 ★★★
番茄是一种原产于南美洲的植被，直到17-18世纪才被大航海时代的西班牙人带到欧洲各地。
直到19世纪中后期，中国人才开始吃上西红柿，所以，在明朝之前，都不存在西红柿炒鸡蛋这道菜。
在西班牙，甚至还有一个专门为番茄设立的节日——番茄大战，每年八月，西班牙的部分小镇，就会用当地的番茄相互砸向周围人，欢庆这一节日的到来。
★★★ 总结 ★★★
一开盖，浓郁的番茄味和玉米的清香顺着热气扑面而来， 金灿灿的玉米搭配红彤彤的番茄汤看起来诱人无比，舀上一勺，味道酸甜又清爽，还有着土豆和香菇的鲜香，瞬间就打开了我的食欲。
尤其是这碗汤里的玉米，简直整碗汤的灵魂，清甜但又不齁人，每一粒玉米中，还吸满了肉汁和番茄汤的香气，吃一块玉米胜过吃百种美味，让人欲罢不能。
注： 本内容由公众号【奶爸家常菜】授权独家发布到百家号【南宁美食】
