这里有一个简单的意大利面（意面）食谱，我们将会做经典的意大利面条配番茄酱和奶酪。
食材：
- 意大利面（比如意粉、通心粉或者意大利细面）：100克- 新鲜番茄或罐装切碎番茄：2个中等大小或约200克- 大蒜：2瓣，切片或碎末- 橄榄油：2汤匙- 盐：适量- 黑胡椒：适量- 新鲜罗勒叶：几片，切碎（可选）- 帕尔马干酪或莫扎雷拉奶酪：适量，刨成碎片
烹饪步骤：
1. 准备材料：将新鲜番茄切小块，蒜切片或碎末，罗勒叶切碎备用。如果使用罐装番茄，则直接打开备用。
2. 煮面：在一大锅中加入足够的水，加一小撮盐，大火烧开。加入意大利面，根据包装上的说明煮至 al dente（意大利面的煮法通常是煮至略带嚼劲）。
3.排水：煮好的面条用筛子过滤掉水分，留少许面水备用。
4. 炒制酱汁：在锅中加入橄榄油，中火加热。加入大蒜煸炒至金黄色，小心不要烧焦。
5. 加入番茄：加入切好的番茄块，加盐和黑胡椒调味。如果使用罐装番茄，此时也加入。
6. 煮制酱汁：将酱汁煮沸后转小火慢炖约10分钟，让酱汁浓缩，味道更加浓郁。
7. 混合面条：将煮好的意大利面加入酱汁中，轻轻翻炒使面条均匀裹上酱汁。
8. 加入罗勒和奶酪：撒上新鲜罗勒叶增添香气，最后撒上帕尔马干酪或莫扎雷拉奶酪。
9. 完成：再翻拌一下，确保所有的面条都均匀地覆盖了酱汁和奶酪。
预计烹饪时间：
- 准备时间：10分钟
- 煮面时间：10-12分钟（根据不同品牌可能略有差异）
- 制作酱汁时间：约10分钟
- 总时间：大约30分钟左右
这是一道简单快速的家常意大利面食谱，非常适合忙碌的日子或者当你想快速享受一顿美味的意式晚餐时。你可以根据个人口味调整材料和调料的种类和分量。
