节日小欢喜
编者按
回家过年，对于每一个在外的打工人而言，是心底最热切的期盼。和久别的家人一起做饭、聊天，一起享受美食，是一幅多么美好的画面。看父母一年年变老，孩子一年年长高，每一次团聚，总想记录下那些美好瞬间，让记忆永远珍藏。今年，就有不少小嘉的粉丝选择返乡过年，一起来看他们的温暖故事。
盘古天地小区居民
莫子敏
香气扑鼻、肥而不腻、满口生香，这是我对回家过年的印象和期待。我的老家在甘肃武威民勤，有着一个将近三十人的大家庭，人口众多，逢年过节大家聚一块儿十分热闹。我三姨家开了一个养殖场养羊，小羊满场子跑，白白软软很是可爱，是在上海很难见到的西北风光。每到过年的时候三姨家就会抓一只羊来做我们过年的重头戏：手抓羊肉。抓羊一般选择四五个月的羊羔，长到三十斤左右的羊羔肉清炖后最嫩，炖煮起来也最快。
真正的手抓羊肉应该是肥而不腻、色香诱人，熟而不硬，嫩而滑软，是我们西北人的最爱。它不仅填满了胃，满足了嘴，更代表了团圆热闹的年味儿。宰羊煮羊是一个大活儿，通常会请人来帮忙宰羊，由三姨夫来处理料理羊肉和羊杂。大人们支起锅白煮羊肉，表弟表妹好奇地围在旁边看大人忙活，我也兴致勃勃地去凑热闹，时不时帮忙搭把手。
羊肉焯水后捞出加姜水煮，撇去浮沫再加葱煮，煮个七八成的时候往里面放白萝卜和盐，再煮个二十分钟，简简单单的用料就能煮出一锅汤色清白的羊肉。在经过近两个小时的处理后，羊肉隆重上桌。先给外公外婆盛上点炖得软烂的大块羊肉，再盛上一碗鲜香的羊杂汤，大人们举杯聊着家常，豪爽地啃着肥肉少瘦肉多的羊脖子，小孩子们抓着羊腿一边乱跑一边欢笑，在合家团圆的热闹氛围里享受大口吃肉大口喝汤的快乐，是一年到头最大的幸福。
我最喜欢的是羊肋排，肉上连带着口感独特的筋膜，手抓着吃特别带劲儿。轻轻一撕，肉就从肋骨上下来了，羊肉本味就是我最熟悉的味道。我平日里的乐趣之一是探店品尝美食，尤其会关注羊肉有关的美食，但是每次去打卡时总觉得差了点味道，精致的小小一碟羊肉只能解解馋，难以还原我印象里家中羊肉的味道。在我离开家乡后，我一直神奇于家里怎么能把羊肉做得那么香，后来我明白了，那是我对家的心之所向，是我心里最美味、更是承载着美好过年记忆的手抓羊肉。
姜天悦
