众所周知，南方和北方的主食各有千秋，最典型的莫过于米饭和馒头啦。不过要说面条嘛，其实全国各地的小伙伴们都会吃哦，而且每个地方还有各自独特的风味，比如我们熟悉的重庆小面、北京炸酱面、武汉热干面等等，简直五花八门，各具特色！
说到家常做法的话，手擀面和挂面应该是最常用的两种面了，煮好了之后，可以根据个人口味加入各种食材进行DIY哦，太爽了！
今天就不再过多赘述关于面条的种类了，让我们把焦点转移到怎么煮出好吃的面条上来吧，毕竟煮面也是很重要的环节哦。其实啊，不少人都误以为煮面条很简单，短短几分钟就能搞定，没啥好说的吧？然而，如果操作不当，煮出来的面条口感难免不佳，甚至可能一直以来都是用错误的方法在煮哦！
那么问题来了：煮面条到底要用冷水还是开水呢？其实，两者都不对，请看小编为你们介绍的两招秘诀吧！
【教大家煮出劲道、不粘连的面条】
所需食材：挂面或手擀面、盐、食用油、水
步骤如下：
Step 1: 先将所有材料备齐，然后我们想要了解的是，煮面条究竟该用冷水还是热水呢？实际上，无论是冷水还是开水都不可取哟，请继续往下看更好的做法哦！
Step 2: 找个干净的锅子，加入适量的清水并上火煮开，同时要在旁边紧盯着锅里，注意别让水差点儿就溢出来了。但记住，不要直接煮沸，而是要等到水温达到大约80℃左右，也就是说锅底刚刚开始出现小气泡即可。
Step 3: 这个时候下入面条才最为适宜，煮出来的面条不仅不易散碎，也不会黏成一团，这便是我们今天的第一招秘诀。当水温到了这个程度，便可以把面条放入锅中啦，接着，还要往锅里添加两样关键性的调味料。
Step 4: 对，没错，第一种调料就是盐，第二种调料则是油。这两样东西加进去，不仅能提升面条的韧性，还能够使它更加顺滑，防止粘连，正是我们今天的另外一个妙法。加入之后，用筷子轻轻地搅拌一下，让面条分布得更加均匀，然后开始煮制。
Step 5: 的过程中要不时地搅拌一下，待面条煮至熟透且中心部位的硬度消失殆尽时，便可关闭炉火。熄火后将煮好的面条捞出来，装进碗里就大功告成啦！当然，如果你想吃凉拌面的话，也可以用凉水过一遍，不过个人认为这样做味道似乎就会打折扣。最后，再来几碟可口的小菜或者一点儿小咸菜什么的，配上面条一起食用，那滋味真是美妙无比！
