龙年已过小一半的时间，那你有没有吃「龙食」？ 什么是「龙食」呢？简单来说，就是那些能够代表龙年精神、寓意吉祥的食物。
这里面既有我们耳熟能详的传统美食，也有可能是你不经常吃的。但不管怎样，这些「龙食」都富含着让人一年到头都充满好运和正能量的神秘力量。
今天，我就要给大家揭秘这6样能让你一年平安又顺遂的「龙食」，它们不仅味道美妙，更是吉祥的象征。
一，「龙耳」——饺子
食材：
1. 猪肉馅300克，虾仁100克，鸡蛋1个
2. 韭菜150克，香菇5朵，调味料适量（盐、酱油、生姜、胡椒粉）
3. 饺子皮适量
做法：
1. 将猪肉馅、虾仁分别剁碎，韭菜洗净后切成小段，香菇泡软后切成小丁。
2. 在肉馅中加入打散的鸡蛋，再加入切好的韭菜、香菇丁，根据口味加入适量的盐、酱油、生姜末和胡椒粉，充分搅拌均匀。
3. 取一个饺子皮， 取适量馅放中间，对折后边缘捏起，确保不露馅。
4. 在锅中加入足够的水，水开后下饺子，用中火煮至饺子全部浮起来，再煮2分钟左右即可。
二，「龙胆」——炸糕
食材：
1. 糯米粉200克，发酵粉5克
2. 白糖50克，豆沙馅，清水适量
3. 植物油足量
做法：
1. 将糯米粉和发酵粉混合均匀，加入适量的清水和白糖，揉成柔软的面团。盖上湿布，放置在温暖处，让面团自然发酵1-2小时，直到体积膨胀到原来的两倍大。
2. 将发酵好的面团取出，轻轻揉匀排气，然后分割成小块，用手掌轻轻压扁，包上豆沙馅，再次搓圆压扁。
3. 在锅中倒入足量的植物油，烧至五成热时，轻轻下入面团块。炸至金黄酥脆，用漏勺捞出，控油备用。
三，「龙须」——面条
食材：
1. 面条200克，猪肉（或鸡肉）100克
2. 青菜若干、生姜1小块、蒜几瓣
3. 酱油、料酒、白糖、香油、盐、胡椒粉各适量
做法：
1. 提前准备好鸡（或猪）骨头汤，用大火煮开后转小火慢炖，炖出醇厚的肉汤基底。
2. 将猪肉切成细丝，用少量的盐和白胡椒粉腌制10分钟，备用。 青菜洗净备用。
3. 在另一锅中煮沸水，下面条煮至八成熟，捞出后用冷水冲洗，备用。
4. 锅中加入少许油，油热后下入生姜蒜末爆香，随即加入肉丝快速翻炒至变色，加入少量料酒提香。
5. 将炒好的肉丝、胡萝卜丝和青菜加入之前准备好的骨头汤中，加盐调味，煮至食材熟透。
6. 将煮好的面条放入碗中，再将煮好的肉丝汤连同食材一同倒入面条上，撒上葱花提香即可。
四，「龙子」——米饭
食材：
1. 隔夜米饭300克
2. 胡萝卜1小段、青豆若干、玉米粒若干、熟鸡蛋2个（打散）、熟火腿肉50克（或熟鸡胸肉）
3. 盐适量、白胡椒粉适量、酱油适量、葱花适量
做法：
1. 胡萝卜切成小丁，青豆和玉米粒备用。
2. 锅中加少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速炒至半熟状态，盛出备用。
3. 锅中再加少许油，先后加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒快速翻炒至断生。
4. 将隔夜米饭拌松后加入锅中，用铲子快速翻炒均匀，让米饭颗颗分离。按个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和酱油调味。
5. 将炒好的蛋丝和火腿肉丁加入米饭中，继续翻炒均匀。 最后撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅。
五，「笼牙」——馄饨
食材：
1. 馄饨皮一包
2. 猪肉馅200克，小葱适量，姜末适量，香菜、紫菜少许
3. 酱油适量，香油几滴，白胡椒粉适量，盐适量
做法：
1. 将猪肉馅放入大碗中，加入细葱花、姜末、酱油、香油、白胡椒粉和盐。用筷子顺一个方向搅拌，直至馅料 黏稠 有弹性。
2. 将馄饨皮摊在手心，放取少量馅料， 捏紧四角，将馄饨皮的边缘捏紧，确保馅料不会泄露。（或者包自己喜欢的形状）
3.
在锅中加水煮沸，下入馄饨，用中火煮至馄饨全浮到水面，继续煮2-3分钟确保熟透。
4. 在煮馄饨的同时，另取一个碗，放入葱花香菜紫菜，少许盐和胡椒粉，根据个人喜好调味。
5. 将煮好的馄饨捞出，放入事先准备好的汤底中即可。
六，「龙鳞」——春饼
食材：
1. 饺子皮若干
2. 猪肉细丝、鸡蛋、豆芽、黄瓜丝、葱花等（根据个人喜好添加）
3. 酱油、香油、盐、五香粉等适量
做法：
1. 饺子皮刷油摞起来擀大擀薄，水开上锅蒸8分钟左右，蒸熟趁热撕开备用。
2. 将猪肉切成细丝，用适量的酱油、盐和五香粉腌制片刻，然后快炒至熟，备用。鸡蛋打散，加少许盐，做成蛋皮后切成细丝。
3. 黄瓜切丝，豆芽用开水焯熟后沥干水分，葱花切细备用。
4. 在春饼皮上依次摆放猪肉丝、鸡蛋丝、黄瓜丝、豆芽和葱花。根据个人口味，可以在馅料上滴几滴香油和酱油增加风味。小心地将饺子皮卷起，封口可以用点水粘合。
