猪大肠真的是一种让人又爱又恨的食物，爱是因为它的味道，恨也是因为它的味道。猪大肠如果洗不好的话，就会又脏又臭。但是如果洗好了，它又会是一道令人深爱的美食
我们洗猪大肠可以用醋，我们先用水将其多清洗几遍，把表面的脏东西全部都洗干净，然后放在一边控干水分，其次把一半的白醋和淀粉全部都撒到猪大肠上，然后用手抓均匀。外面均匀了以后，再将猪大肠从里到外翻过来，倒入剩下的白醋和淀粉，继续抓几分钟，最后再将猪大肠翻回来，用水冲洗干净，这样猪大肠就清洗干净了
想要洗干净猪大肠，也不能仅仅只靠醋，还应该加入适量的面粉，面粉的主要作用是为了将猪大肠上面的脏东西全部都吸附下来。所以，建议在清洗猪大肠的时候，除了加入醋以外，还应该加入适量的面粉，两者相互作用，猪大肠才能洗的更干净。
除了醋和面粉，我们还可以用柠檬来清洗，用柠檬来洗可以去除猪大肠的异味，炒出来的猪大肠特别的好吃
我很喜欢吃爆炒肥肠，那么爆炒肥肠怎么做才好吃呢，又需要准备哪些呢？
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首先我们准备肥肠，青红椒，洋葱，姜，葱，蒜，料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，耗油，盐
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做法：青红椒、洋葱切小块，肥肠洗净切小段，水来加入姜葱、料酒焯水捞出，然后锅中倒入少许油，油热下肥肠煸炒出油脂，放入葱、蒜，加入1勺豆瓣酱，炒出红油，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、少许盐，翻炒均匀，倒入青红椒、洋葱，大火翻炒，这样香喷喷的爆炒肥肠就出来了
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肥肠还有好多的做法，看你喜欢吃哪一种，我就比较喜欢吃爆炒肥肠，当然脆皮肥肠，红烧肥肠，黄焖肥肠也特别好吃了
好了，说到这里就不说了，我口水都要流出来了，欢迎喜欢吃肥肠的朋友过来我家串门呀
