微博话题阅读量5600多万，抖音话题浏览量超1000万，近日，八合里「66牛肉火锅节」在多个社交平台上引发热议。这是继西贝莜面村「亲嘴节」、老乡鸡「冬至鸡汤节」、外婆家「6.2外婆节」等「节日」后，又一个「走红」的餐企「自造节日」。
日接待4万+桌、翻台率2次+，66牛肉火锅节人气爆棚
6月3日，八合里66牛肉火锅节正式上线，深圳、广州、东莞、惠州、中山等地的八合里牛肉火锅大众点评页面随之上线「菜品6.9折活动」。按照八合里66牛肉火锅节的规划，6月3日至6月6日的4天活动期内，八合里牛肉火锅分别上线6.9折、6.8折、6.7折、6.6折活动。
活动首日，浓浓的「节日氛围」扑面而来。八合里品牌方透露，深圳海岸城店当日接待300桌+，翻台率达到3次+；广州印力中心店排队时间达到3小时，服务人员日行3万步……「节日」之火爆可见一斑。
线上话题和线下生意的同时引爆，见证了八合里66牛肉火锅节的成功举办，也再一次验证了餐企造节的可行性。
造节运动兴起，「专属节日」成餐饮品牌标配
包括八合里在内，轰轰烈烈的造节路上聚集着「一群」知名餐饮品牌，且多个品牌在造节的路上深耕多年。
本届八合里66牛肉火锅节成功举办的第四届。历经前三届的积累，八合里66牛肉火锅节已经成为品牌的亮眼标签之一。就如同「亲嘴节=西贝」、「冬至鸡汤节=老乡鸡」一样，提及「牛肉火锅节」「66牛肉火锅节」，很多人会自然而然地联想至八合里。
在八合里66牛肉火锅节之外，多个餐饮品牌的「自造节日」也表现亮眼。2024年「亲嘴节」当日，约12万人在西贝「亲吻」；2023年的「冬至鸡汤节」，老乡鸡打造的「游园会」、「免费音乐节」等沉浸式场景，吸引大批年轻人打卡……透过这些「节日狂欢」，不难看到「造节」的价值。
首先是打造「营销狂欢节」，占领流量高地 。以本届八合里66牛肉火锅节为例，活动期间品牌声量的集中爆发，不仅在短期内赋能门店销量，长远来看，「节日」还将为品牌开拓新市场打下良好的流量基础。社交平台上#66牛肉火锅节#话题的「评论区」，就有不少网友「喊话」八合里到当地开店。
其次是占领消费者的品类心智，提升品类的整体热度。 「66牛肉火锅节」的主题明确关联「牛肉火锅」，通过「品牌+品类」的造节手法，八合里进一步占领「牛肉火锅」的品类心智。同时，作为潮汕牛肉火锅非遗传承的一张新名片，八合里也在为潮汕牛肉火锅品类造势，提升品类声量，最终反哺品牌的发展。
第三是增加互动窗口，强化品牌的社交属性。 目前，在大众点评、小红书、微博、抖音等平台上，网友积极参与活动互动，不少网友还晒出了自己的打卡经历。以「节日」为窗口，八合里找到了一个新流量密码，这无疑进一步强化了八合里品牌的社交属性。
在「造节」的路上，餐饮品牌可谓「名利双收」。截至发稿前，八合里在多座城市掀起「打卡牛肉火锅」的热潮。对此，八合里方面透露，未来还将坚持举办「66牛肉火锅节」，在丰富品牌文化内涵的同时，把「66牛肉火锅节」沉淀成品牌IP、品牌资产，为品牌的持续发展注入新动能。
