@【寻美南平宣传片】
简单粗暴直接说了： 福建南平。 这里几乎0游客 ，全网也没什么攻略， 却好吃到惊人 。
很多人甚至没听过南平的名字，不要紧，吃下这篇安利阿球慢慢跟你讲。
先辟谣一下， 南平才不是小城呢！
虽然名气不算最大，却是 福建全省面积最大的城市 。 下辖2区8县市，足足有2.63万平方千米， 连武夷山市（是的，武夷山是个市） 都是南平的。
@【寻美南平宣传片】 /@武夷山旅游
有的靠山，有的临江，有的挨着闽东，有的和江西浙江接壤。这说明什么呢？说明 南平可以挖到的东西实在是太多了 ！
@网络
但最吸引阿球的是它 太太太特别 了。
它很另类，有两个城区。 一个是 延平区 ，曾经的南平城区；一个是 建阳区 ，如今的市政府所在地。最关键的是，两区之间 竟然还隔了个建瓯市 ！
@图虫创意
它颠覆了我对福建的认知。 都知道福建沿海地区擅长从海里捞海鲜吃，而并不临海的 南平则喜欢在山里寻味 。
山脉虽然一定意义上阻挡了南平的名气，却赋予了它不少 「灵气」和新鲜 。
@【好吃好玩，福建见】/@图虫创意
它很 好吃 ，一点不声张，却堪称福建的 「扫地僧」 。
靠近江西和浙江衢州，被 两大「辣都」夹击 ；又挨着闽东，背靠数座山脉河流， 嗜鲜，也吃得了辣 ，我觉得它是福建最兼容并蓄的城市之一。
@图虫创意
远的不说，光是 延平区 和 建阳区 ，就够你吃几天了，其他区县也是各放异彩。
譬如 建瓯光饼 受到全省喜爱， 延平的笋燕 堪称一绝， 建阳的扁肉 不输沙县， 建瓯的板鸭 被评为「我国四大板鸭」之一。
@图虫创意
还有 顺昌灌蛋，建瓯芋饺，峡阳桂花糕，南平凤爪，邵武熏鱼干，武夷山熏鹅、紫溪粉 ，以及 武夷山的名片大红袍 ……
可能算不上精致，却注入延续多年的传统手艺，汇聚了南平人对美食的「刁钻」，试试就知道有多好吃。
南平实在太大，一篇写不全，所以 这次集中在建阳和延平两区 ，其他地方下次也会吃到。
交通也挺方便， 杭州高铁 不到 2小时直达 ，离 福州 也只要 1.2小时 。区和县市之间也有高铁，都很快。
先说说唯二的两个区
「新老」碰撞出不一样的火花
@张颂文微博
开头不是说了嘛，南平虽大，却只有 两个区 。
一个是 老城区延平 ，深厚的底蕴不用多说，绝对是老一辈心里的光。
张颂文老师 在这儿拍戏，对延平独一份的宁静赞不绝口，还 发微博表达对南平的喜爱 。
延平的城区可以用 复古 形容，漫步街巷的时候像加了一层穿越滤镜，陈旧却有韵味。
@【好吃好玩，福建见】
最关键的是它只靠好吃也能让人点赞，很多 口口相传的传统小吃 其实都在这儿。
比如 艾果、延城九峰包、板栗饼、封肉、粳米果， 古早味道还得是延平。
@寻美南平宣传片
现在的新城区 建阳 也很宝藏。很多人听到「新」字，就默认它只有新建高楼，没有烟火气。其实完全不是。
建阳历史文化悠久， 是福建最早设县的五城之一，被评为「千年古县」 ，可以追溯到汉朝。
@图虫创意
尽管是 市中心， 却慢悠悠的， 主打一个悠闲 。
扁肉、豆腐脑、牛肉丸、馄饨、芋饺、拌粉、煎包、光饼、拌面、锅巴、紫溪粉 ……特点是非常集中，不用费力气去找。
大众点评@花钱/大众点评@坂田什么鬼
当然，最最吸引我的一点是，除了武夷山， 南平几乎0游客 ！
哪怕在市区也能让你体会到 「包城游」 的快乐。还藏着好多美食呢，为了吃也值得去一趟。
PS：建阳和延平之间交通很方便，高铁20多分钟就到，都不大，每个地方吃两天足够。
延平老城逛吃
地道美食别错过
小红书@其苦良药板蓝根
虽然南平的市政府已经搬去建阳，但在大家的印象中提起南平第一个想到的还是延平。
所以我们就 先从延平开始吃。
这里藏着很多地道美食，不用排队也不挤， 绕着河流街道，边逛边吃。 这不就是现在很流行的 CityWalk 吗？
林金财鱼丸
大众点评@干饭王
店里卖 大小两种鱼丸 ，更推荐大的，吃着很爽。鱼丸相比江浙的 要更弹，口感脆爽，每咬一口都能感觉到脸部肌肉在跟着运动。
汤底有明显的 胡椒粉味 ，开胃又提鲜，一碗鱼丸一碟煎包，一定是最经典的搭配。
大众点评@贪吃臭宝
如果还有肚子，推荐再来一碗 鱼片汤， 新鲜鱼肉真的非常嫩滑，没有鱼腥味，倒点醋更是开胃。
地址：紫云街道胜利街19号
吴记四鹤牛肉丸
大众点评@苒绿
南平的 牛肉丸 和潮汕牛肉丸有不少区别 ，这里的牛肉丸会 更多保留牛肉的油脂和醇香 ，有牛肉丸和牛筋丸两个选择。
更特别的是，牛肉丸汤的 汤底放了墨鱼干一起煮 ，你能一口气吃出 海鲜和牛肉二者的鲜味 ，很特别。
地址：朝阳路四鹤步行街10号
陈阿婆豆腐脑
大众点评@知行合一呀
陈阿婆豆腐脑 在延平人的心中足以封神，以至于搬走之后仍然有很多人跑去新店吃。种类不算多，却是很传统的 南平口味 。
@大众点评
豆腐脑鲜嫩，咸甜口都有，不会让大家打架。糯米饭团馅料满满，很扎实；卤味拼盘非常入味，每样来上一串就能过瘾。
地址：兴业银行隔壁
好运来炖罐
大众点评@丽菇凉
想按头安利的一家 炖罐店， 汤超靓！口味很多，蛏子的乌鸡的羊肉的猪脚的筒骨的……随便点一盅都不踩雷， 浓郁的鲜甜在口腔荡漾，香而不油。
大众点评@大尧爱吃肉
配上店里的 拌粉拌面 ，晚上吃一餐不但舒适还没有负担。
地址：商业街库区拆迁安置房B座2号
乐多滋
大众点评@小昭
乐多滋是南平本地糖水品牌 ，主要卖 烧仙草 ，很多都是个位数起，性价比极高。
也有奶茶果茶之类的，来旅游试一试不会出错。
地址：分店很多，找最近的即可
刘记武夷紫溪鲜粉馆
大众点评@水清若涵
来南平一趟， 紫溪粉 必须要尝尝。
粉是我们常见的圆粉，而非福建的面线，所以吃起来更有弹性和韧劲。 汤头清澈鲜亮，是熬出来的独特香味。
@大众点评
浇头一般是牛肉或者大小肠， 嫩到极致 ，不论时间或早晚，紫溪粉都适合吃。店里还有免费的小菜，配一碟吃更开胃。
地址：人民路4幢1层10室
国栋婆
大众点评@莉莉安琪
本地的 砂锅麻辣烫 ，麻辣程度比不过川渝，又能精准捕捉食客们的味蕾。
种类很多又新鲜，必点 特色糟菜 ，煮进去连带锅底都是它的味道。
大众点评@莉莉安琪
挑完单独煮的菜后也可以看看 辣卤 ，豆腐泡、萝卜块经过长时间的卤泡变得极其入味， 每咬一口都有无数种味道在舌尖碰撞。
地址：古楼永顺综合楼1层55号店
同栗家
大众点评@涵仔啾啾
这家的饼真的是一绝， 甜板栗饼、咸板栗饼、绿豆饼、南瓜饼、梅菜饼 ……
专卖各种口味的经典老式饼。而且香酥不腻，甜度和咸度都恰好，很适合做 伴手礼 。
地址：工业路118号A座层
家常便饭
大众点评@YoooSwww
不大但却广受好评的 本地菜馆， 来吃的基本上都是附近居民。
招牌鸡爪煲 炖得烂糊， 辣中带甜， 特别下饭。 虾兵蟹将 是虾蟹一同爆炒， 干香入味， 大口啃咬非常爽。
@大众点评
店里还有很多炒菜，以及福建本土菜，很齐全。
还点了个 草包饭 ，很特别， 草编的小竹筐装满香喷喷的米饭 ，可以一下吃出米香和草筐的清香。
地址：八一路8号云鹤楼504-2
没什么存在感但超多美食
建阳低调又好吃
@图虫创意
吃完南平的老城区延平，就该转战新城区 建阳 了。两大区的 美食还是有很大区别的， 阿球也找来了建阳值得吃的地方。
相较延平，
建阳美食要更为低调，
几乎只有本地人知道。但只要你吃过一次，就绝对难忘。
郑氏光饼
大众点评@lion李...
到建阳第一餐当然要吃 光饼 ，风靡全省的光饼有着「崇高」的地位。这家就是火爆整个南平的老店。
店面不大，门口就架着炉子，现烤光饼闻着就有食欲。分两种饼， 一种肉饼一种糟菜饼，前者偏厚口感扎实，后者金黄香酥， 适合直接吃。
大众点评@花钱
刷上 甜辣酱 ，嚼劲十足，余味里还有 酱汁的微甜 ，绝对是忘不了的口感。
地址：建阳区西桥西路4号
老游水吉扁肉光饼
大众点评@你家的小shiting
这家的扁肉和拌面在小城 名气很大， 价格都是 5元起 ，非常划算。
每天现打新鲜肉馅手工包制扁肉， 颗颗饱满个大，肉感十足 。吃起来 Q弹脆爽，还特别入味， 每一口都能吃出肉馅的鲜味来。
大众点评@你家的小shiting
拌面别看平平无奇，其实是猪油和各种调料打底，自己加一勺 辣椒末 开拌，萝卜干和辣椒爽口开胃，和沙县花生酱拌面是两种风味。
地址：建阳区人民路74号
西门白氏锅巴
大众点评@西瓜的尾巴的西瓜
锅巴 是建阳的特色，颠覆阿球的认知，它其实有些像 馅饼 。
米糊在老板手中逐渐升华， 色泽金黄，米香浓郁， 大小和锅盖差不多。薄但不烂，现做锅巴又香又脆，还有 糯米香味在齿间环绕 。
大众点评@朵朵
最关键的是要在锅巴里夹上馅料， 芋头、酸菜切丝 ，锅巴分成四小块裹住馅， 一口咬下去瞬间包裹整个牙齿，先酥脆再鲜香 ，仔细吃还能品出微辣，多种层次感叠加。
地址：建阳区人民路47号
童氏锅贴
@大众点评
生意很好的 锅贴 店， 锅贴长得像生煎包。 个头圆圆的， 底部一圈金黄色的焦圈 ，咬开松软的外皮里面满是精肉馅，一不留神还有 肉汁 溅出来呢。
配上一碗 猪肝汤， 蛋花在顶部漂浮，汤鲜味美很适合。
大众点评@桃李天天
店里的卤味也是必点的。 套肠、豆干、卤蛋、香肠 ……品类很多，可以自己拼盘。
再来一碗 海鲜卤面 ， 汤汁浓郁，鲜味十足 ，每一根面上都裹满汤汁，恨不得连汤都喝完。
地址：建阳区中山北路潭厦花城东南侧300米
王家牛肉汤馆
大众点评@double哈哈
福建人喜欢吃牛肉原味，一般会选择 清汤牛肉 ，不放过多调味料。
店里有牛肉汤、牛杂汤，同时也卖牛肉粉面。 原汤吃起来鲜嫩无比 ，配上免费小料腌萝卜、酸豆角，一大碗就下肚了。
地址：建阳区黄花山路3-2号
越南粉
大众点评@知行合一呀
虽然叫越南粉，却是一代人的回忆，是开了 二十多年 的老店。
配料只有香肠和肉丝， 别有一番风味 。米粉比较宽，吃着也更爽滑， 粉汤清亮不油腻，夏天吃上一碗真的很爽。
地址：建阳区民主南路55号
老破店
大众点评@城市蚂蚁9575
店名就叫 老破店 ， 环境也确实如店名所说， 苍蝇馆子类型。但又是本地人钟爱的一家炒菜馆子。
没有菜单，进门一口大冰柜，装满新鲜食材。想吃什么直接告诉老板即可。 黄花鱼几乎每桌必点 ，确实鲜嫩。也有很多河鱼，鱼泡，明虾，品类很多。
大众点评@吃货小丽丽
强烈推荐吃一下 炒菜 ， 小肠炒豆芽、炒牛肉、光饼炒大肠 ……这类经过 爆炒的菜锅气都很足 ，加上南平人能吃辣， 也少不了辣椒调味 ，吃着更下饭。
吃完再来一碗免费的 米汤 润润胃，顺滑落胃， 米香 让人忍不住再舔舔嘴巴。
