提到韩国，不少人可能首先想到之一的是泡菜。说到泡菜，应该有挺多人抱有尝一尝的想法，看看味道怎么样。那过了尝鲜的阶段之后，隔一段时间比如间隔了一个星期，在韩国的中国人，我会主动想去吃泡菜吗？答案是我会。为什么这么讲呢？作为一个吃货，还是要说说在韩国吃到的泡菜的真实味道。
2024年3月韩国农水产食品流通公社公布的一项调查表明，韩国每10户家庭有4户家庭的子女不吃泡菜，而不吃泡菜的理由当中，排名第一的是「不能吃辣」，比例接近31%。排名第二的原因是「不喜欢泡菜气味」，占比是17%左右，这里面的泡菜气味主要就是酸味。泡菜的味道概括起来就是酸和辣。
接下来就是敲黑板划重点了，在韩国的泡菜，不同人做的泡菜酸辣味道是不一样的，所以不同城市的泡菜味道会有差异，同一个城市不同的餐饮店它所提供的泡菜味道可能差异也会很大。这里面的差异体现在3个方面，除了上面说到的酸和辣味以外，还有一个方面是泡菜腌制的软硬。泡菜腌制时间长短会体现在泡菜的颜色和软硬上，腌制时间长的泡菜颜色更深更软，反之更淡更硬。根据个人口味，我觉得腌制时间短一些的泡菜更好吃。部分餐厅提供的泡菜还略带有一丝甜味。所以说，想吃泡菜或者说喜欢吃泡菜，并不是指喜欢吃所有的泡菜，可能只是喜欢吃自己觉得适合的那款酸辣软硬的泡菜。
外国人在韩国生活时间长了的话，一个星期没有吃泡菜的话，一部分人会主动想去吃泡菜的。可是韩国的泡菜很少有单独售卖，一般是作为小菜，与主菜进行搭售。想吃泡菜的话，可能就要购买主菜了，韩国的物价还是挺高的，为了想吃泡菜而购买主菜，还是要衡量下。要不然，也可以去大一点的超市单独购买泡菜。
