广东打火锅的蘸料有很多种，每种都有其独特的风味。以下是一些常见的广东火锅蘸料：
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姜葱酱油碟：主要葱姜丝、酱油和花生油混合而成，主要是搭配吃鱼，这样才能去腥提鲜，突显鱼肉的鲜香嫩滑。
2. 沙茶酱和普宁豆酱：这两种酱料是潮汕牛肉火锅的黄金配角。牛肉制品可以蘸沙茶酱，而牛肉则可以蘸普宁豆酱
4. 海鲜酱和沙茶酱：这两种调味料是潮汕牛肉火锅必不可少的，它们的风味在广东、福建一带非常流行。海鲜酱配上沙茶酱会让牛肉更加鲜滑
5. 腐乳酱：这是广东吃羊肉火锅的一种调味料，口味再重点的话，可以用生抽和黄灯笼辣椒酱调制，味道会很棒，再加一点海鲜酱也是不错的选择
这些蘸料不仅丰富了广东火锅的口味，也让食客可以根据自己的口味进行选择和调整。
