本文转自【新华社】；
01:31
在云南省大理白族自治州宾川县，有一道家喻户晓的特色美食海稍鱼，它不仅是当地人心里的乡愁，更是宾川的美食名片。
海稍鱼并不是一种鱼，而是一道菜名，发源于宾川县乔甸镇海稍村委会磨石臼村，因为附近的海稍水库盛产鲢鱼，村民便就近开起了鱼店，酸辣鲜香的鱼肉，搭配秘制的「灵魂蘸水」，深受食客的喜爱，一传十，十传百，「海稍鱼」由此得名。
2014年，乔甸镇成立了海稍鱼餐饮联合会，对辖区内的海稍鱼餐饮机构实行行业规范管理，引导其良性发展。截至目前，乔甸镇外出经营海稍鱼店的农户达600多户，从业人员达1500余人，酸辣鲜香的海稍鱼，也是促进当地农户增收的「致富鱼」。
