生活有酸甜苦辣，茶叶也有甜与苦。
甜茶与苦茶是两种基本而对立的滋味，它们如同生活的缩影，映射出人生的酸甜苦辣。
有人说，甜茶如同春日的暖阳，温柔而愉悦；苦茶则似秋风的萧瑟，深沉而富有哲理。
不同的人对甜与苦的偏好不尽相同，但无论选择哪一种，都是对味觉艺术的独特探索。
甜茶： 指的是汤水味道比较甜爽的一类茶。
苦茶： 指的是汤水入口苦涩相对比较重，有明显的苦味反馈，但是也能快速化开的一类茶。
一、甜爽之茶
1. 绿茶类
安吉白茶
其独特的地理环境，茶叶本身氨基酸含量高，因此，安吉白茶清新甜润的特质，茶汤入口微甘，如同春风拂面。
六安瓜片
六安瓜片是绿茶茶无梗无芽的一类茶，因此，茶本身的咖啡碱含量低，加上雨后的原料，茶叶更显饱满、醇厚，总体味道清甜宜人。
2. 白茶类
白毫银针
以其肥壮的芽头著称，茶汤呈现出淡雅的甜味，如同月色下的清泉。
寿眉、白牡丹
白茶中的细腻之作，香气柔和，尤其是老白茶，入口细腻滑润，留下淡淡的甜意。
3. 乌龙茶类
铁观音
虽然以「七泡有余香」闻名，但其轻发酵的品种同样展现出甜美的一面，如兰花般的清香中带有丝丝甜意。
4. 红茶类
金骏眉
这款红茶芽头较多，制作工艺复杂，其独有的果香和甜蜜的尾韵，仿佛置身于果园之中。
5. 黑茶类
六堡茶
随着时间的推移，某些六堡茶会逐渐转化出独特的甜香、槟榔香，如同岁月的沉淀。
二、苦涩之茶
1. 乌龙茶类
大红袍
作为岩茶的代表，高焙火或刚制作的茶，会有一定苦涩，苦涩之后是悠长的回甘和岩韵。
凤凰单丛
部分单丛茶因烘焙程度较高，呈现出明显的苦涩，但随后即化为浓郁的香气和持久的回甘。
2. 白茶类
新白茶寿眉
每年春季制作的白茶，其物质丰厚，但咖啡碱含量也是比较高的，其苦涩成分显著。
3. 黑茶类
普洱茶（生普）
特别是新生普，其苦涩成分较为突出，但随着时间的陈化，苦涩会逐渐转化为醇厚。
比如老曼峨、苦种单丛、老班章。
说在最后
无论是甜的茶还是苦的茶，都有其独特的魅力和价值。甜茶如同生活中的快乐时光，让人心情愉悦；
而苦茶则如同人生的挑战与磨砺，先苦后甜的过程更显生命的厚重。每种茶的背后，都承载着自然的馈赠和制茶人的匠心独运。
对于爱茶之人而言，无论是甜是苦，都是茶的真味。甜茶的清新可让我们感受到生活的美好，苦茶的深邃则让我们体会到生命的丰富。
与我而言，我对甜茶与苦茶都有着不同程度的喜爱。甜茶让我感受到温暖和喜悦，是日常放松心情的佳选；
而一有多余的时间，我也会品尝一些苦茶，是深入思考、提神时的良伴。
在忙碌的生活中，不妨放慢脚步，泡上一壶好茶，无论是甜是苦，都用心去感受。那么，苦茶、甜茶，你喜欢哪个？
