人在异乡，胃在家乡
美食总包含着一种特殊的味道和记忆
在「吃」这件事上，嘉定不会让你失望
就让这些舌尖上的「酸甜苦辣」
带你回味地道家乡味吧
无锡小笼
推荐理由：夹起不破皮，翻身不漏底，
一吮满口卤，味鲜不油腻
熙盛源是无锡最有名气的小笼馄饨店之一，这家位于丰庄路的熙盛源是二十年的老字号，上海仅此一家。即使是工作日中午，这里也有许多食客排队，有的甚至驱车几十公里赶来，就为尝尝这口纯正的无锡味道。
无锡小笼个头大馅多，由于馅料中添加糖和酱油，口感区别于上海的小笼。馅料中的皮冻是无锡小笼的灵魂，它由上好的猪皮煮沸后刮去肥油和表皮杂质，再加入葱、姜、料酒、胡椒粉等材料炖煮而成，蒸熟后就化成了鲜美的汤汁。
刚出炉的小笼热气腾腾，这时不能急着下嘴，要掌握「轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤」的诀窍。把小笼的边轻轻咬破，再吹吹凉，将汤汁一口吸进嘴里，鲜甜的感觉充斥整个味蕾。嗦干汤汁之后，让表皮裹上醋再放入口中，酸酸甜甜，是无锡人最爱的糖醋口味。
很多人知道熙源盛是因为小笼，其实他家的馄饨一样出名，最经典的当属白汤开洋馄饨。骨汤熬制的汤底清澈味美，馄饨外皮滑爽有劲道，馅料鲜嫩醇厚，配上蛋皮、紫菜和葱花，一碗下肚，让人心满意足。
地址：真新街道丰庄路389号（丰庄北路南侧）
川渝小吃
推荐理由：麻辣鲜香，辣而不燥，回味无穷
这家开在外冈镇祁昌路的小川東，做的是地道的川渝口味。酸辣粉、红油抄手、老妈蹄花……都是经典的川渝小吃。
小店老板是四川人，他介绍，酸辣粉的特点在于酸和辣的碰撞，滋生出麻、辣、鲜、香、酸等多重口感，且汤中有油，吃起来却不腻，素有「天下第一粉」之美名。
晶莹的红薯粉镶嵌着鲜美的肉末，搭配绿色的酸豆角，黄嫩的豆芽菜、酥脆的花生米浸泡漂浮在被辣椒染红的汤上，一股香味扑鼻而来。猛然吸一大口，一股火辣的感觉在嘴中蔓延，紧接着一股酸与辣在口中迸发，加之微微的咸味，口感极佳。品尝完粉后，它的汤水亦会让人意犹未尽。
川渝的热门美食中，红油抄手自然当仁不让。它皮薄肉厚，一口咬下去满嘴爆汁，配上老板独家自制的熟油辣子，香而微辣、焦香浓郁，麻辣之余还有一丝香甜，搭配上油润饱满的猪肉馅儿，那味道真是巴适得很。
既然来品尝川渝美食，怎么能少得了老妈蹄花呢？奶白色的蹄花汤飘着些许油花，汤汁醇厚无油腻感，翠绿的葱花零星点缀，提色又提香。喝一口汤，白芸豆给汤底带来了一丝清甜，满嘴都是胶原蛋白。蹄花表皮不破，软糯滑嫩豆化如沙，简直是上乘之作，蘸水也极具川渝特色，香香麻麻辣辣，蘸着吃特别过瘾。
地址：外冈镇祁昌路350弄80号
新疆羊肉串
推荐理由：真材实料，肥而不腻，一口满足
色泽酱黄油亮、肉质鲜嫩软脆、味道麻辣醇香，在众多的特色小吃中，新疆羊肉串以其独特的制作工艺、优质的食材和浓郁的口感声名在外。
如果问哪家的味道正宗？位于星华公路上的「新疆烤羊肉」店一定排得上号。从2017年开店至今，小店收获了众多食客的好评。在热气腾腾的炭火旁忙碌，也成为店主萨拉木·买买提的日常。每天中午开始营业，一直到次日凌晨，慕名而来的食客络绎不绝。
小店选用新疆空运来的新鲜羊肉。很多食客反映，这里的羊肉几乎没什么膻味，炭火炙烤下，肉串滋滋冒着油花，一口下去，独特的羊脂香在口中弥漫，回味无穷。想吃的朋友赶紧去打卡吧~
地址：江桥镇星华公路1578号
通讯员：王丹丽、曾飞、毛佳凯
编辑：沈悦
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