前言
食品安全始终是大家关心的热点，尤其是「哪种油更有利于健康」这个问题，更是引起了广泛的讨论！
以前，我们常用自家榨的油或是猪油，但现在市场上琳琅满目的食用油种类，让一些有「选择恐惧症」的消费者感到困惑，不知道该选哪一种。
不过，选油其实并不复杂。
提到选油，有些朋友认为，油桶上标注的「三个字」往往意味着是混合油！
那么，到底是哪三个字，「混合油」真的不能食用吗？
我们又该如何避免购买到劣质的食用油呢？
本文内容结合了权威资料和个人观点，文末已注明信息来源，请读者注意。
一日三餐，离不开油
人们常说：「一日三餐，无辣不欢」，但我认为，更应该是无油不欢！
自古至今，食用油在我们的生活中扮演着至关重要的角色，特别是在现代，无论是家庭厨房还是酒店餐馆，都离不开食用油的辅助，才能烹饪出美味佳肴。
然而，由于一些不良商家的行为，导致我们很多人不知道该选择哪种食用油，哪种食用油对身体有害。
提到选择食用油，有些人认为，通常情况下，油桶上标注「混合油」三个字的基本都是「勾兑油」，它主要由大豆油组成，但事实真的如此吗？
我们先来了解一下什么是「混合油」。
「混合油」，又称高合油，顾名思义，它是将两种或以上精炼后的油脂，如精炼花生油、大豆油、油菜籽油等，
然后按照一定比例，通过脱酸、脱色、脱臭等工序，最终调制而成的。
大家知道混合油是什么时候出现的吗？
实际上，早在20世纪90年代，这种特殊的食用油就出现了。
据官方媒体报道，90年代初，为了让普通百姓能以菜油的价格享受到花生油的味道，金龙鱼首创了以菜油为主，混合花生油和芝麻油，调制出了第一瓶混合油，这也是金龙鱼第一代混合油。
不得不说，这在当时是一次成功的尝试！
价格低廉且量大的混合油在市场上引起了不小的反响，不仅受到众多消费者的欢迎，还促使其他厂商纷纷效仿。
随着时间的推移，市场上出现了各种混合油，如野山茶香混合油、橄榄葵花混合油、风味混合油、大豆花生芝麻混合油、高端混合油等。
不过，近年来，对于这些混合油，不少人的看法并不乐观，相信很多朋友在网上看到过这样的说法。
「混合油，卖油的都不吃！」
「混合油，绝对是智商税。」
有些国人认为凡是混合油，一律不能购买，那么，它真的不能食用吗？
混合油真的不能食用吗？
或许很多人一看到「混合油」这三个字，就会皱眉头，以为它是由不明原料勾兑而成。
不少人也认为，「混合油」这种特殊食用油对身体不好，坚决不购买。
但实际上，尽管「混合油」是通过人工操作，经过各种工序调配而成，但它并非随意混合，而是有明确标准的。
只是因为一些利欲熏心的商家行为，加上前些年曝出的一些「混合油乱象」，使得我们对它的看法不一。
这从何说起呢？
例如，2018年的一则消息，中央电视台记者经过长时间调查、走访发现，一些所谓的混合油竟然是造假的！
当时记者发现，市场上一些混合油的外包装上，写着大大的「特级初榨橄榄」和「橄榄原香」。
但「食用混合油」这五个字却很小，颜色甚至很浅，如果不仔细看，还真以为是纯正橄榄油。
这一曝光后，网上议论纷纷！
但很少有人知道，其实这种情况也引起了国家的重视。
2019年1月，【经济日报】披露了一则好消息，备受瞩目的食用油新国标终于在2018年12月21日正式实施了！
食用油新国标明确要求食用植物混合油公开配方比例。
自此，「混合油乱象」大量减少，切实保护了我们消费者「舌尖上的安全」。
然而，尽管有这样的努力，可能也是由于市面上混合油种类繁多的原因，一些不良商家仍然「铤而走险」，做出令人气愤的事情。
图片来源：荣县热线，2023年2月4日发布
2023年2月，四川容县就破获了一起食用混合油虚假宣传案。
那么，我们到底应该怎么挑选食用混合油呢？
挑选食用混合油的「小妙招」
关于这一点，【中国消费网】给我们提供了一些建议，我们可以参考一下。
第一，挑选食用油时，我们可以查看标签，通常食用油也是分等级的，从一级到四级，一级食用油质量最好。
如果是厨房使用的话，我们可以首选一级食用油，因为这种食用油耐高温，杂质也少，适合煎炸烹调。
第二，到可靠的地方购买，网上我们最好还是不考虑了，可以去大型超市购买一些生产日期较新的品牌食用混合油。
第三，市场上的食用油通常分为两种工艺压榨和浸出，压榨，顾名思义就是把原料中的油脂用物理方式压榨出来，虽然出油率低，但无化学残留，因此，建议选择压榨工艺的食用油。
最后，我们挑选食用油时，也要注意查看混合油的营养成分表。
一般那些有规格的厂家和商家会在外包装显示饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三种的含量。
可能有些朋友看到这里，会想，何必这么麻烦，我直接不吃食用混合油不就好了。
这样说也没错，但你知道我们为什么要吃混合油吗？
要知道，人体需要摄取多种营养成分才能维持健康，其中就包括脂肪酸，它能为人体提供大量能量。
而不饱和脂肪酸往往只能通过「外界途径」获取，正是这样，我们需要食用植物油。
然而，如果长期食用一种油，或者食用脂肪酸相同的油，会导致我们所需脂肪酸摄入不均衡，可能引发肥胖、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病高发问题。
因此，我们要定期更换油品，【中国居民膳食指南】也是这样建议的。
不过，换油吃也不能保证摄入的脂肪酸与之前不同，正是这样，价格相对低廉的混合油就成了一些消费者的选择。
总之，每种油都不是「完美」的，混合油也并不是完全不能食用。食用油很好挑选，以上「小妙招」在手，食品安全不担心。
当然，食用油也不能过量摄入，【2022中国居民膳食指南】建议，每天摄入25克-30克即可。
光明网-农民日报，2024年4月26日发布
没想到，挑选食用油也是一门学问！
那么，朋友们，你们学会这些「小妙招」了吗？大家吃混合油吗，欢迎在评论区分享一下。
健康时报，2013年7月29日发布
本文内信源来自：1.【百度百科-混合油】；2.【食用油「混搭」竟然也健康？混合油调的究竟是什么？】澎湃新闻-农视网，2024年5月10日发布；3.【实用！食用混合油这么选，你学会了吗？】新华网客户端，2020年5月12日发布；4.【食用油配方将不再成「机密」】经济日报，2019年1月3日发布；5.【抑制慢性病，多用「平衡」油】新华网-瞭望东方周刊，2018年5月28日发布；6.【央视曝光食用混合油造假 底线是「吃不死人」】中央电视台，2018年4月2日发布；7.【揭开混合油三大奥秘】健康时报，2013年7月29日发布，但为提升文章可读性，细节可能存在润色，请理智阅读，仅供参考！
