你好，我是【食得招毄】，作为珠三角土著，虽然目前为止还未有幸踏上东北黑土地，但是，好几个省的东北菜馆，都有幸帮衬过，有酒楼有小店，硬菜小吃基本都尝过鲜，所以我作为外省人，来解答一下我认为东北菜（非东北本土）中最好吃的十道菜。
其实有句俗话，「出处不如聚处」，有时候在帝都、魔都这些竞争激烈的地方，返而会碰到比原出处味道更好的菜肴。东北人遍布全国，东北菜也随之布遍九州。8大菜系居然没东北菜，这可能是历史的原因，毕竟以前东北也是原始森林一般的存在。但是，这不影响东北味道的传播，东北饺子店基本每个城市都有，但是，今天不讨论饺子，它是半主食、半菜、半点心、半下酒菜的混合体。今天就论菜肴。
用我目前生平吃过的东北菜来列举一下，最好吃的10道。
1、酱骨架
先讲到硬菜，第一次接触东北菜的菜式就是酱骨架，猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，骨香肉烂，鲜香不腻。每次吃，都要把骨窍里的肉挑出吃干净，才算完工。
2、酸菜白菜猪肉炖粉条
杀猪菜里面的一款，由猪肉、白菜、酸白菜、粉条、大葱、香料等食材做成，口味咸鲜。一块块五花猪肉被白菜粉条吸走油脂，一点不肥腻。但是我觉得最好吃的是白菜，炖得软烂，炖出了甜味。
3、小鸡炖榛蘑
榛蘑这个据说是东北的山珍，煮完很香，炖小鸡吃完身体都暖暖的，不过榛蘑要清洗干净才行，吃过还有砂的，碜牙。
4、锅包肉
色泽金黄，外焦里嫩，跟咕噜肉差不多。酸酸甜甜的，但肥肉不多。入口不错就是吃多了，感觉容易上火。
5、铁锅炖鱼
东北农家菜代表，用的是一口大铁锅，烧的是柴火。鱼的种类也有讲究，普通的是草鱼，最好的是大马哈鱼，肉质扎实，炖鱼里还加进了烙饼。这个玉米烙饼挺好吃的。
6、熘肥肠
相当于有特色的一道东北菜，受到鲁菜的影响。其实熘就是炒了之后下厚芡，不过芡汁就比较特别。颜色黄，口感脆嫩。再滋溜几口东北老白干，满口余香，回味无穷。
7、葱烧辽参
来个贵价菜，高价食材和低价配菜的完美结合，整条大辽参焖烧入味，吃完都感觉自己充满了胶原蛋白，Q弹Q弹。
8、红烧鹿筋
宫廷菜里的一道，也是很费工夫的一道，鹿筋要泡发，然后焖烩入味后，再来红烧。这道菜很考究工夫火候，太软腍无口感，太韧又费牙口。鹿筋也是有丰富胶原蛋白，强身健体哦。
9、尖椒干豆腐
基本每家东北小店都有，绿黄相间，香辣适宜，也是下酒前，爽口的素菜。看着很素，但很奇妙，味道总感觉是荤的。
10、拔丝地瓜
最后来个甜点，东北这么重口的硬菜里，这真是一道清流，好玩又好吃，拔丝虽然好玩，但吃的时候就要小心，不要被烫嘴了。
这10道，算是我能回想起来的东北菜了，也是味道不错，家常小炒为主，踩坑比较少。
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