大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是「专注美食，让生活更美味」，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
金汤肥牛
材料：肥牛 200 克；黄金菇 适量；生菜 适量；精瘦高汤 适量；料酒 1 汤匙；生抽 1 汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；鸡精 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备食材： 肥牛切薄片，黄金菇切段，生菜洗净备用。
2. 处理肥牛： 将肥牛片放入碗中，加入料酒、生抽，抓匀腌制片刻。
3. 热锅凉油： 锅中加入适量食用油，烧热后将肥牛片放入快速翻炒至变色。
4. 加入高汤： 倒入精瘦高汤，调至中小火，让肥牛在高汤中慢慢煮熟。
5. 加调味料： 加入适量盐、白胡椒粉，再撇去浮沫，保持高汤清澈。
6. 加入黄金菇： 待肥牛煮熟后，加入切好的黄金菇，煮至黄金菇熟软。
7. 装盘： 生菜铺在碗底，将煮好的肥牛和黄金菇倒在生菜上。
8. 淋高汤： 用漏网淋上煮肥牛的高汤，保持汤汁热辣。
9. 调味： 可根据个人口味加入一些鸡精提鲜。
10. 上桌： 金汤肥牛即可上桌，搭配清爽的生菜，鲜美的高汤，是一道美味营养的汤品。
白萝卜牛脊骨汤
食材: 白萝卜，牛脊骨，姜片。
做法步骤:
1、牛脊骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛脊骨捞起来清洗干净。白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、将牛脊骨和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着再放入白萝卜继续炖煮半个小时。
3、炖煮好了之后，加入食盐调味料，煮至入味即可出锅开吃。
凉拌猪耳朵
准备食材
猪耳朵，大葱，香菜，生抽，辣椒面，盐，鸡精
1，猪耳朵清洗干净，然后用火烧钱表面猪毛，放在水里焯烫五分钟捞出后冲洗一下。
2，汤锅里放入生抽，老抽，八角，花椒粒，香叶，桂皮等香料，把猪耳朵下锅煮二十分钟左右。
3，煮好之后焖上一个小时，接着捞出来切成丝，再放一点大葱，辣椒油，香菜凉拌一下就可以上桌了。
蒜蓉茼蒿
准备食材:茼蒿，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、茼蒿摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入茼蒿翻炒一会儿，炒至断生。
3、接着放入生抽、蚝油和少许食盐调味，快速翻炒均匀，炒熟茼蒿即可出锅装盘开吃。
蒸鸡蛋
材料：鸡蛋：适量；水：适量
制作步骤：
1. 准备鸡蛋： 选择新鲜的鸡蛋，洗净表面的污垢。
2. 打蛋： 在碗中打入适量的鸡蛋，可以根据个人口味增加或减少数量。
3. 搅拌： 用筷子或搅拌器将鸡蛋搅拌均匀，使蛋白和蛋黄充分混合。
4. 加水： 慢慢加入适量的水，继续搅拌，使蛋液更加顺滑。
5. 过滤： 为了去除蛋液中的气泡，可以通过过滤的方式，将蛋液过滤入另一个容器中。
6. 蒸鸡蛋： 将蛋液倒入蒸锅中，轻轻敲击底部，去除气泡，然后盖上锅盖。
7. 蒸煮： 将蒸锅放入预热好的蒸锅或电饭煲中，用大火蒸煮约8-10分钟，时间可根据蛋液的厚度而定。
8. 出锅： 待蒸煮时间结束后，用夹子小心地取出蒸锅，注意防烫。
9. 切块： 将蒸好的鸡蛋放在切板上，切成块状或所需形状。
西兰花炒胡萝卜
食材: 西兰花，胡萝卜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵，放入食盐浸泡十分钟，再清洗干净。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成片。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，分别放入胡萝卜和西兰花焯水，再捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜和西兰花翻炒一会儿。
4、炒熟后加入食盐、蚝油和白糖 调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
素炒口蘑
食材： 口蘑 ，蒜苗 ，蒜末。
做法步骤：
1、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净控干水分切成薄片。蒜苗清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒均匀，炒至变软之后，加入生抽和食盐调味，翻炒均匀入味。
3、最后放入蒜苗翻炒几下，炒至蒜苗断生即可出锅装盘开吃。
红烧土豆
准备土豆3个、香葱3根、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉。
第一步、土豆去皮，洗干净后切成小块。香葱洗净切成葱花，碗里加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉，用筷子搅拌均匀备用。
第二步、起锅，倒入少量油烧热，倒入土豆块，小火煎一会儿，然后翻个面煎，煎至颜色焦黄后倒入碗里的料汁，翻炒均匀。
第三步、盖上盖子，小火烧2分钟，转大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅，撒上葱花点缀。红烧土豆既是菜也是饭，用它代替米饭和面条，饱腹又营养。
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