有些菜就适合下酒有些菜适合做小吃，当然了也有一些家常菜根本就是为了伴着米饭一起吃得，说的就是我今天要和大家分享的这3道菜，伴着米饭吃好吃到破防，酱汁浓郁口感丰富，根本就是吃不够啊，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
【豆腐肉沫】
主要食材：豆腐，肉末，葱花，黑胡椒粉，料酒，生抽，老抽，淀粉，盐，豆瓣酱，蒜末，拌着米饭一起吃的菜里，那肯定少不了豆腐的搭配，当然了，豆腐肯定是要新鲜的，有人和我说她做出来的豆腐肉沫是酸的，那肯定就是豆腐不够新鲜了。
【具体做法】
1、肉末剁好放碗里，加入1勺生抽，1勺料酒，半勺的黑胡椒粉，抓拌均匀腌制至少10分钟以上，腌制肉末的时候调制一下酱汁，碗里加入1勺生抽，半勺老抽，1勺淀粉，半勺盐，半碗清水，搅拌均匀即可。
2、起锅烧油5成油温下入蒜末葱花和1勺豆瓣酱，爆炒出香味炒出红油后，把肉末倒入锅里一起翻炒几轮炒至肉末变色定型后，再把豆腐块倒入锅里，接着把酱汁倒入锅里。
3、中火焖煮个2-3分钟，出锅撒上葱花，就可以收汁了，豆腐最好是切成一口能吃下去的大小，方便入味。
【豆角炒肉末】
主要食材：豆角，肉末，蒜末，生抽，蚝油，老抽，料酒，白砂糖，配料很简单一口下去肉末和豆角搭配在一起的丰富口感，那叫一个香啊。
【具体做法】
1、剁好肉末放碗里加点盐增加一下底味，另外再调制一个料汁，碗里加入1勺蚝油，半勺老抽，2勺生抽，1勺料酒，半勺白砂糖，搅拌均匀即可。
2、起锅烧油6成油温下入腌制过的肉末，炒至2面变色后倒入酱汁汁，翻炒几轮后盛出备用，接着升高油温下入蒜末爆出蒜香味，然后把豆角倒入锅里一起翻炒几轮，再倒入少许的水，焖煮个1-2分钟。
3、这时候把肉末倒入锅里，再来少许的淀粉水，炒至浓稠后就可以出锅上菜了。
【番茄鸡蛋虾仁盖浇饭】
主要食材：番茄，鸡蛋，虾仁，西兰花，番茄，生抽，盐，白砂糖，这道菜里的番茄酱汁才是拌饭的灵魂，所以千万别炒得太干了。
【具体做法】
1、起锅烧油5成油温下入2个鸡蛋打散的鸡蛋液，慢火炒至定型后捞出，虾仁提前去壳开背去虾线备用，同样是小火把虾仁煎至2面变红后捞出备用。
2、接着起锅烧油下入番茄块，中火炒出番茄的汁水后，加入1勺番茄酱，接着接着再把虾仁鸡蛋倒进去，加入2勺生抽。
3、开始不断地翻炒，如果觉得太酸了，可以来半勺的白砂糖中和一下，炒至味道入味后，撒点葱花就可以出锅了，西兰花焯水煮熟摆盘就可以了。
今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。
