我妈最近沉迷于做发糕,说多吃发面食物好!
不过有一说一,我妈蒸的发糕,蓬松柔软一点也不粘,口感超棒!
老妈特别自豪地表示,只要掌握了她这个配方,无论想做什么口味的发糕,都能一次成功!
还坚持让我把它发出来,让大家一起学着做呢!
老妈今天做的是黑芝麻核桃发糕,让我这每天费脑的要多吃点!对头发也很友好呢!
吃起来香香软软,浓浓的黑芝麻香,里面还有红枣碎,上面的坚果核桃脆脆的,口感超级丰富!
如老妈所愿,把配方发出来啦,按照这个配比,保证大家都能做出好吃的发糕!
准备食材
具体做法如图!
敲重点!!
1.老妈说蒸熟后不粘的关键,就是搅面糊时会明显感觉到有阻力,不是水水的那种状态,这种的蒸出来就不会粘。
2.发酵完用筷子多搅一会,尽可能把空气排去,面糊倒入模具后,记得震一震,把里面的空气震出来。
3.模具里记得刷油,这样后续好脱模!
想吃什么就放什么!
这样非常美味又健康的发糕就做好啦,真的比蛋糕还好吃!赶快都去试试吧!
我是范范,吃货一枚,每天用心分享,关注我持续为您更新更多的美食配方~