转眼间，春季的第三个节气「惊蛰」已然到来！
这个时候，吃「草」准没错~
香椿头
春打香椿头，惊蛰以后，香椿偷偷冒了芽。香椿因其独特的香气，也被称为「野菜中的榴莲」，不喜爱的人捏着鼻子逃走，喜爱的人，定将经典的「香椿炒蛋」奉为餐桌C位。
马兰头
「马兰头、拦路生。」春雨过后，马兰头便冒出嫩绿的芽儿，挤挤挨挨的样子充满了生机。和豆腐干一起切成末凉拌，加些花生碎和麻油，芬芳的气味萦绕舌尖，大饕客汪曾祺先生吃了都说好！
菊花脑
毋庸置疑，菊花脑蛋汤是代表着南京味道的一道汤品。菊科植物特有的芳香，搭配上鸡蛋的鲜，轻呡一口，仿佛立刻被清新的春天包围。
苜蓿头
苜蓿头，也叫草头，南京人常习惯叫它「母鸡头」。清炒草头的做法很简单。锅里少许油，一小嘬盐，记得一定要来点白酒注入灵魂。还可以用河蚌来一起烧汤，一口能鲜掉眉毛。
在这一场「舌尖上的踏青」中
一起来感受南京的春天
审 核：钱叶满
发 布：程燕妮
设 计：李 沁 李 鸣
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