酒，在中国的历史源远流长，也留下了不少名篇佳作。酒可以浇去心中的块垒，起到「解忧」之效；酒趋阳刚，让人沉醉超脱出世，犹如神仙。因此李白曾写到「 三杯通大道，一斗合自然。」 人啊，得意时候喝酒，失意时候喝酒，快乐时候喝酒，沮丧时候也喝酒，所以今天的标题是，有事没事总想喝点，接下来盘点下穷喝酒但是贼痛快的下酒菜。
第一名：花生米。
花生米应该是自古以来，下酒菜中的天花板了。在古代，无论你是达官贵人、诗人、平民百姓还是王侯将相。喝酒，永远离不开的一道菜就是花生米。现代，那更不用提了，孔乙己有茴香豆的四种写法，咱们花生米能有几十种做法，油炒、油炸、挂霜、醋泡、盐焗、油焖、水煮，数不胜数。但是最最常见的应该是油炒花生米。十年前还流行一个梗，叫请客添个硬菜，意思就是花生米，因为确实「硬」。一口花生米，一口酒，快乐似神仙。
第二名：猪头肉
有人曾说，猪头肉是酒桌上的「灵魂」，十年前，更是酒桌上的实打实的硬菜。花上20块钱，弄一盘猪头肉，这酒可以从白天喝到晚上。猪头肉普遍有两种吃法。第一种是买来的熟食，然后拿刀切成片蘸着酱油蒜泥吃；第二种是在第一种切完的基础上，放上花生米、辣椒丝、香菜、葱丝凉拌，葱香和猪头肉的香气融合在一起，真的下酒，一口猪头肉，一口白酒下肚，痛快！
第三种：凉拌菜
凉拌菜是白酒的老搭档，因为拌菜最解腻，有酒有肉，吃了很容易腻，而拌菜清爽开胃，一口拌菜一口酒，或者一口拌菜一口米饭，胃会觉得很舒服。拌菜的种类也很多，一般家庭以凉拌黄瓜豆皮、酸甜土豆丝，木耳黄瓜为主，我最近发现朝鲜族拌菜是真的绝绝子，很好吃也不贵，如果不想在外面买，就果断家里做，一道凉拌菜五分钟就能从准备到上桌。
第四名：火腿肠
价格便宜，并且也是一道肉菜。辽宁这边比较流行「六号肠」确切说是二十年前，逢年过节都会摆上来，现在有点少了，但是仍是一道很不错的下酒菜。可以直接切好装盘，也可以挂面糊油炸，还可以炒辣椒青菜等等。简单的食材，也可以烹饪出美味的佳肴。
第五名：咸鸭蛋
老一辈的人很喜欢，而且咸鸭蛋下酒真的很有味道，电视剧里也经常看到咸鸭蛋下酒的场景。主打一个轻松惬意。
其实，对于真正的爱酒人士来说，喝酒喝的是一种心情，并不在乎什么菜品，更在意的是跟他喝酒的人，两个人闲暇之余温一壶老酒，如果恰好碰上下雨天，听歌，喝酒，品茶，看鱼，别提多惬意了。对我而言，无论是茅五剑还是牛栏山，只要是对的人，都一样的，只要是喝的尽兴，其实什么菜都无所谓。今天写到这里，恰恰是想说那些虽然很廉价的食物但是带给我们一整天的快乐。记得年少读书时，一瓶六块钱的二锅头我们谈天说地，好不快乐。但是时光冉冉，一晃很多年过去了。
谨以此篇送给所有的爱酒人士，顺便劝告一句，喝酒虽好，切莫贪杯！
