春天食补吃什么？牛肉当仁不让，它营养丰富，一肉入口，既高蛋白又低脂肪，可以说是春日家庭必备。
今天，跟着华漕小东楼的大师傅，一起来学一道营养低脂又好学的 「红葱头雪花牛肉」 吧。
准备食材：雪花牛肉，红葱头，大蒜，姜丁、青红辣椒、黑椒汁、盐、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉
第一步
：切好的雪花牛肉放入盐、味精、鸡精、胡椒粉、抓拌均匀，在多次少量加淀粉，充分抓拌直至入味。
第二步
：起锅烧油，待油温烧热后放入腌制好的雪花牛肉，平底锅煎至两面金黄，放入料汁，大火烧制，待料汁充分包裹雪花牛肉后，出锅备用。
第三步
：重新起锅烧油，油温烧热后放入提前准备的红葱头、蒜子、姜丁、青红辣椒、煸香后，加入少量水继续翻炒。
第四步
：放入雪花牛肉翻炒，最后放入黑椒汁，翻炒均匀后放食用油，继续翻炒。
最后 ：出锅，摆盘~
来源：今日闵行
