广东烧鹅、白切鸡、广式烤肠、水晶虾饺、蒸凤爪、鲜虾烧麦皇、豉汁蒸排骨、流汁金沙包、豉香金钱肚、牛肉肠粉、金沙开花馍、红米牛肉肠粉、皮蛋瘦肉粥…
在郑州喝早、晚茶，还得是首选广州大酒店！创始于1956年，68年的老字号品牌，郑州广东风味美食的开山鼻祖！好食材，好手艺，好味道！对了，这里的传统烧皮肚和咖喱焗大虾，也是一绝！
记得27年前，我从老家永城来到郑州，在金水路上的河南宾馆三号楼贵宾餐厅后厨当学徒，有一回在一个大师傅带领下有幸来到广州大酒店找他的一个师兄玩，叫我吃到了人生中的第一顿晚茶，让我开了眼界，增长了见识！那时候能来这里吃早、晚茶的人，基本上都是非商即贵。
郑州广州大酒店，在业界和广大老郑州茶客口中又称广酒，其成立于国家实行公私合营的1956年，与郑州市饮食公司同岁，当时叫广州酒家。
在成立之时，广州市商务局派出56名广东厨师进行技术支援，烧腊、炒菜、蒸笼、面点，一应俱全，一脉相承，开启郑州乃至河南的粤味美食之先河。
据说，这56名广东厨师退休之后，有一半落户在了郑州，至今仍有几位健在。68年过去了，当时仅只有19岁的小厨师，如今也有87岁的高龄了。
如今，位于二七路金水河畔的广州大酒店，是在1987年所建，工期历时四年，于1991年完工并重新开业，开业之后，广州酒家更名为广州大酒店。
30年多前，很多广东人到郑州，基本上都是非广州大酒店不住，非广州大酒店不吃，仅二楼400平米的餐饮区，一个早茶时间就能达到30000多的营业额，郑州人喝早、晚茶的基因就是从这里生根发芽的。
还有广州大酒店的月饼，一经推出，就风靡郑州，并已畅销了30多年，至今一到中秋节，依然抢手得很。
每一座城市，都有自己的味道！说起郑州的味道，广州大酒店的早、晚茶绝对是一张靓丽的美食名片。因为，它不仅仅是美食，更是几代人的味觉记忆和这座城市发展的见证者。
