流感季节来临，保护自己免受病毒侵害至关重要。除了正确佩戴口罩和保持良好的卫生习惯外，合理饮食也是维持免疫系统强大的关键。在外出时做好防护措施是必要的，但在家中选择营养均衡的食物同样重要，以增强身体的抵抗力。以下是三种食物，可以在流感高发期间帮助养好身体、增强免疫力，为我们提供抵抗疾病的坚实后盾。
一、富含维生素的水果-如橙子：
橙子富含维生素C，是增强免疫系统的理想来源。维生素C有助于促进白细胞的生成，增强身体抵抗力，帮助抵御流感和感冒。橙子还含有抗氧化剂，有助于清除体内自由基，保护细胞免受损伤。每日食用橙子或饮用新鲜橙汁，有助于维持身体健康。
推荐做法：橙子蒸蛋
食材准备：鸡蛋 3-4 个；橙子 1-2 个（取橙皮和橙汁）；白糖适量（可根据口味添加）；清水适量
烹饪步骤：
1. 准备橙皮和橙汁： 将橙子洗净，用柠檬刨或细刀将橙皮刨下一层表皮，并尽量避免刮到白色的部分（避免苦味）。将橙皮刨成细丝备用。将橙子榨汁备用。
2. 打蛋液： 取一个容器，打入鸡蛋，轻轻搅拌均匀，加入适量的橙汁和白糖，搅拌均匀至糖融化。
3. 加入橙皮丝： 将刨好的橙皮丝加入到蛋液中，再次搅拌均匀。
4. 蒸蛋液： 将蛋液倒入蒸碗或小碟中，轻轻去除表面的气泡。
5. 蒸煮过程： 将蒸碗放入蒸锅或锅中，注入适量的清水，水量约为蒸碗高度的一半。盖上锅盖，大火煮沸后转小火蒸煮8-10分钟左右（时间根据蛋液的厚度和蒸的量而定）。
6. 验收成熟度： 使用竹签或牙签插入蛋液中心，若插出来没有粘附蛋液，则表示已经煮熟。
7. 上桌食用： 将蒸好的橙子蒸蛋取出，稍凉后即可食用。
温馨提示：
(1) 可根据个人口味，调整白糖的用量以及橙皮的加入量。
(2) 若喜欢更加清新的口感，可适量添加橙汁，注意不要加入太多以免影响蛋液的稠度。
(3) 蒸蛋时火候要适中，过高的火力容易导致蛋液表面裂开。
二、富含蛋白质的肉类-如牛肉：
牛肉富含高质量蛋白质和多种维生素（如维生素B、铁和锌）。蛋白质是身体细胞修复和免疫系统正常运行所必需的营养成分。铁能够帮助维持良好的血红蛋白水平，提供足够的氧气输送到身体各个部位，增强免疫功能。通过适量摄入牛肉，可以增强身体抵抗力，帮助对抗流感。
推荐做法：香菜炒牛肉
食材准备：牛肉（嫩牛肉或里脊肉）300克，切成薄片；香菜适量，洗净切段备用；生姜适量，切成末；大蒜适量，切成末；料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、食用油适量
烹饪步骤：
1. 腌制牛肉： 将牛肉片放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀让牛肉均匀裹上腌料，腌制大约15-20分钟。
2. 炒牛肉： 热锅加油，油温稍微热一些后，放入腌制好的牛肉片，迅速翻炒至变色，颜色变成浅粉红后捞出备用。
3. 炒香菜： 锅中留少许底油，放入切好的大蒜和生姜末爆香，然后加入切段的香菜，快速翻炒几下至香气释放出来。
4. 翻炒牛肉： 把炒好的牛肉放入锅中，与香菜翻炒均匀，保持高火迅速翻炒，使牛肉片均匀裹上香菜的味道，炒至牛肉熟透即可。
5. 调味品尝： 根据口味加盐、胡椒粉或其他调味料，最后尝味调整即可。
温馨提示：
(1) 炒牛肉的时间不宜过长，以免牛肉过于老硬。
(2) 翻炒时火候要快，不宜过久，以免牛肉炒老。
(3) 香菜要趁热加入，迅速翻炒均匀，避免炒过久导致失去口感和营养。
三、富含纤维素的主食-如杂粮：
杂粮（如糙米、全麦食品等）富含丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。膳食纤维有助于促进肠道健康，调节消化系统功能，并帮助排除体内废物和毒素。多样化食用杂粮有助于提供更多种类的营养素，维持身体健康和免疫系统稳定。
推荐做法：杂粮饭
食材准备：大米：1杯；小米：1/2杯；糙米：1/2杯；黑米：少许（根据个人口味添加）；红豆或绿豆：少许（根据个人口味添加）；清水：适量
烹饪步骤：
1. 准备杂粮： 将大米、小米、糙米、黑米和红豆或绿豆淘洗干净，泡水浸泡约30分钟，以便煮熟。
2. 混合杂粮和水： 将泡好的各种杂粮沥干水分后放入电饭煲或炊具中，按照一般煮白米的比例，加入适量清水（通常是1:2的比例，即1份杂粮对应2份水）。
3. 煮杂粮饭： 开始煮杂粮饭，使用电饭煲选择杂粮或多谷米模式，按下开始按钮。如果是用锅炉煮，先大火煮开后转中小火慢炖至水分收干。
4. 焖饭： 等待电饭煲自动跳转到保温模式（约40-50分钟），或者在锅里煮至水分基本被吸收后，可以关火焖一会儿，保证杂粮饭米饭的口感更好。
5. 起锅享用： 等到煮好的杂粮饭饭熟软且香味四溢，杂粮米粒饱满时，即可关火。用木铲轻轻拌杂粮饭，让各种米饭均匀混合。
温馨提示：
(1) 在浸泡杂粮时，可以根据个人口感喜好，控制泡水的时间长短，时间长一些有助于米饭煮熟。
(2) 如果没有黑米、红豆或绿豆也没关系，可以根据自己的喜好选择其他杂粮或豆类。
