潍坊是美食大市，各种美食数不胜数，每个县市区都有自己的代表性美食，潍坊的面食更是一绝，有肉火烧、鸡鸭和乐、高密炉包、马宋饼、景芝三页饼等特色产品， 今天我们说的就是马宋饼和景芝三页饼，两种饼分别是昌乐县和安丘镇的名吃代表，都在潍坊都享誉盛名，那么两种饼哪种更有名气，更好吃呢？
景芝三页饼
一、两种饼的历史渊源
景芝三页饼与鸡丝面、景芝小炒肉和绿豆糕并称景芝镇四大名吃 。景芝三页饼又称景芝三盖饼，景芝三页饼因三页如一，页薄如纸，一抖三开而得名。 景芝三页饼距今已有300多年的历史 ，尤以景芝红旗三页饼为最佳，景芝三页饼的名气随着景芝镇的发展逐步享誉潍坊，景芝镇作为山东三大古镇之一，是自古以来有名的商埠，现在更是「齐鲁第一酒」景芝酒厂的所在地。
景芝酒厂
马宋饼的产地是昌乐县马宋镇（现已改名为营丘镇），故称之为马宋饼。马宋饼已经有三千多年的历史，清乾隆年间，马宋饼制作技艺已经成熟完善。 马宋是清朝初期鲁东南士子进京赶考的必经之地 ，马宋饼也因为味道好、易携带储存饱受士子们的好评，并成为地方名吃。民国初期，潍（县）—徐（州）大道通经马宋，马宋街车水马龙，路边120多户商铺，卖饼者达到70多户。 从历史渊源来说，马宋饼的历史要更悠久一些。
马宋饼
二、两种饼的不同之处
景芝三页饼和马宋饼都是有名的面食小吃，两者的相同之处都是由三页饼构成。从制作工艺上来说，景芝三页饼以精面粉、细食盐加水和面，外加生豆油，经擀制、鏊烙而成，景芝三页饼制作的一个重要特点就是外加生豆油，经过鏊烙之后，更加香气扑鼻；马宋饼用淡盐水和面，水多面软，面需要「醒」两个小时左右再擀，每张饼直径50厘米左右，分三层，层层施油，烙成后，卷拿为一张，抻起来一抖擞即散为三页，每张饼大约在半斤左右。两者的不同之处在于： 景芝三页饼在烙制的过程中加生豆油而马宋饼不加；马宋饼在饼的大小上要更大一些；马宋饼要更有嚼劲，而景芝三页饼吃起来要更柔软一些；景芝三页饼更多的是搭配景芝小炒一起吃，而马宋饼更多的用于卷朝天锅，用的地方要更多。
朝天锅
三、两种饼的发展现状
景芝三页饼在1987年荣获省优产品称号，之后再获第十一届国际风筝会博览会金奖， 现已被收入【山东风物志】和【山东名吃大全】 ，景芝三页饼已经走向山东省内其他城市，年产量达到280吨；马宋饼在上世纪50年代有一烙饼高手吴俊三，烙饼手艺一绝，电视台曾经做过专访，但是现在其绝技已经失传， 马宋饼先后被评为「潍坊名吃」、「山东省名小吃」、「中华名小吃」 ，中央电视台和山东电视台都进行过采访报道，山东省外都有不少人到马宋学习相关制饼手艺， 在产品的发展度和声誉度上，马宋饼都要比景芝三页饼更高一些 。
马宋饼制作过程
从上述内容来看，马宋饼无论在各方面都要更胜一筹，可以称之为潍坊单饼届的「扛把子」。 在这里多说一句，我们那里有清明节吃「饼卷蛋」的传统，将马宋饼摊开，把剥了皮的鸡蛋放在饼上碾碎，再撒上一点细盐和芝麻，咬上一口，饼的劲道和鸡蛋的绵软完美的融合在一起，小时候感觉真的好吃，估计大家也都吃过。上述内容仅是我个人的观点和看法，如有不对之处请大家指正，谢谢。
