家在农村里，婆婆每年都会种这个，收割晒干后就会得到这些乳白色的小豆子，这个豆子叫白眉豆，南方很多地方也叫它作饭豆。
它的样子就像腰果，可是还不及黄豆大小，它的口感粉粉绵绵的，吃多了非常容易产生饱腹感，因此对减肥者而言，眉豆是一种很好的食品。我家平时用来熬汤，煮稀饭，做粘糕，做扣肉就喜欢用这种豆，吃起来绵软起沙。
而眉豆还是微量元素钾、镁的重要来源，能很好稳定血压，减轻心脏的负担。眉豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等，经常食用可以提高皮肤新陈代谢，促进机体排毒，起到美容养颜的作用。
今天分享的这款汤是用眉豆和筒骨熬的汤，男女老少都很适合，口感浓郁清甜，很适合冬季，做法整理好给大家了，喜欢的话跟着做来试一试吧！
【白眉豆筒骨汤】
筒骨1根，白眉豆100克，枸杞1小把，姜片4片，米酒15克，食盐适量，清水适量，胡椒粉2克
【做法】
白眉豆要提前浸泡1小时，洗净里面的尘土，浸泡过的眉豆也更容易煮烂，省时省力。
市场上有以缅甸进口扁豆冒充白扁豆入药，使用时注意鉴别。真品白扁豆外观为扁椭圆形或扁卵圆形，长8～12毫米，宽6～9毫米，表面淡白色或淡黄色，平滑，略有光泽。伪品扁豆
系「进口扁豆」，与真品扁豆极其相似，主要区别为伪品的种子较大而扁薄，长10～15毫米，宽7～10毫米，厚4～5毫米，与真品有较明显的不同。
筒骨洗净后放入冷水锅里，焯水捞出，这一步可以让骨头汤喝起来一点腥味都没有，不建议减去。
把筒骨和泡过的白眉豆放入锅里，加入胡椒粉，米酒，姜片，注入适量清水，大火煮沸后转小火熬50分钟，出锅前调入食盐调味即可。
一碗好喝的白眉豆筒骨汤就熬好了，口感清甜浓郁，很适合寒冷的冬季，一碗下肚，全身暖乎乎，还有降血糖，稳定血压的功效。女性朋友常吃还可以减脂排毒，美容养颜哦，一周喝2次，年轻不止10岁，快来试试吧！
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