许昌，这座镶嵌在河南省中部历史画卷上的璀璨明珠，宛如一位深藏不露的智者，静静诉说着华夏大地的千古风云。这里，历史的厚重与文化的深邃交织成一幅斑斓的画卷，岁月的轮转与风情的变幻，共同编织出这座古城独特而迷人的魅力。
谈及许昌的美食，不得不提那八家老字号面馆。它们如同八位历史的守护者，传承着许昌的味觉记忆，让每一位食客都能在这里找到那份属于许昌的独特风味。烩面的香气在空气中弥漫，勾起人们的味蕾，那滋味仿佛将你带入了历史的深处，与这座古城一同品味岁月的流转。
1、店名：永乐烩面
地址：议台路 321号
营业时间：11:00-14:00;17:00-22:00
人气面：烩面
评价：在许昌的繁华街巷中，隐藏着一家历经岁月洗礼的老字号烩面馆。这家面馆宛如一位历经风霜的老者，虽其貌不扬，却散发着独特的魅力。据说，它在许昌的角落默默开了许多年，分店如繁星般点缀在这座城市。朋友口中的赞叹，更是让我对这家面馆心驰神往，她口中的烩面，仿佛成了许昌美食的代名词。
踏入店内，空间虽不大，却充满了人间烟火气。卫生环境或许不是最顶尖的，但那份家常的温馨与亲切感，却让人倍感舒适。每当饭点，食客们络绎不绝，不大的店面里总是人声鼎沸，热闹非凡。而这家店的烩面，更是令人难以忘怀。面坯是店家亲手揉制，每一根面条都充满了匠人的心血与智慧。那肉质鲜嫩的肉片，更是毫不吝啬地铺满碗面，仿佛在诉说着这家店的诚意与厚道。而鹌鹑蛋、海带等配菜，更是为这碗烩面增添了丰富的口感与层次。
最让人陶醉的，还是那浓郁的汤底。那汤汁仿佛经过了时间的沉淀，每一口都散发着浓郁的香气。辣椒虽不辣，却恰到好处地提升了整碗面的口感，让人吃得津津有味，回味无穷。这家老字号烩面馆，以其独特的魅力与味道，成为了许昌美食地图上不可或缺的一笔。每一次品尝，都是对味蕾的一次盛宴，对回忆的一次重温。
2、店名：双喜烩面
地址：铁路医院西南门南50米
营业时间：11:30-22:00
人气面：烩面
评价：在铁路医院的静谧之旁，藏匿着一家历经岁月洗礼的老牌烩面馆。店面虽小，却仿佛承载着时光的厚重，斑驳的墙壁和褪色的招牌，都是岁月留下的痕迹。尽管装修略显陈旧，但正是这种古朴的氛围，让人感受到一种别样的情怀。
朋友曾告诉我，她年少时在西关求学，每每放学，总是迫不及待地赶来这家小店，排队等候那一碗热气腾腾的烩面。那时的店门前总是人头攒动，热闹非凡。然而，时光荏苒，如今的烩面馆似乎已不复往日的繁华，饭点时人烟稀少，显得有些冷清。不过，这并不影响烩面的美味。每一碗烩面都分量十足，面条劲道有弹性，搭配着鲜美的汤底，让人回味无穷。然而，美中不足的是，里面的肉片稍显干燥，汤底的味道也略显咸重。或许，这正是导致生意不如从前的原因之一。
然而，对于朋友来说，这家店的意义远不止于此。它承载了她太多的青春记忆和美好时光。即使岁月流转，物是人非，但只要这家店还在，她便会时常光顾，品味那份独特的情怀。这家烩面馆，就像是一位久经沧桑的老人，静静地守护着那些曾经的回忆和温暖。
3、店名：同盛烩面
地址：五一路与华佗路交叉口南行100米路西
营业时间：11:00-23:30
人气面：烩面
评价：在这繁华的城市一隅，隐匿着一家拥有三十余年历史的烩面馆，它如一位历经风雨的老者，静静地诉说着岁月的故事。这家老字号能够屹立不倒，历经风霜，实属不易，更是其独特魅力与本地人深厚情感的见证。尽管店面不大，但每一寸空间都被精心打理，干净得仿佛能映照出食客们满意的笑容。每当饭点时分，这里总是人头攒动，熙熙攘攘，热闹非凡。然而，即便在这样的繁忙中，店内的服务人员依旧保持着热情洋溢的态度，为每一位客人提供周到的服务。
那碗烩面，更是让人难以忘怀。面条劲道十足，仿佛在诉说着厨师的匠心独运。汤底醇厚，虽然称不上惊艳，但加上几滴香醋后，便散发出令人垂涎的香气，让人回味无穷。整碗烩面，不仅分量十足，更是一道色香味俱佳的美食。这家老字号烩面馆，就像一部经典的乐章，每一个音符都充满了故事和情感。在这里，你可以品尝到美食的盛宴，更可以感受到家的温暖和亲切。
4、店名：小伟面馆
地址：第三高级中学北校区东北门旁
营业时间：11:00-15:00；17:00-21:00
人气面：烩面
评价：听闻友人提及，他家的小店历经岁月洗礼，如今却如凤凰涅槃般焕发新生。究其原因，竟是一位网络红人的光临，让这家小店瞬间成为了热门打卡地。然而，真正让人流连忘返的，还是那无可挑剔的性价比。店面虽不大，却如同一个温馨的港湾，容纳着每一位食客的心。环境虽称不上奢华，却也别有一番风味。每当饭点时分，店内总是人声鼎沸，座无虚席，热闹非凡。
而最令人难以忘怀的，便是那碗热腾腾的烩面。面条是现做现煮的，筋道有弹性，每一口都仿佛能品尝到匠人的匠心独运。配菜丰富多样，无论是常见的蔬菜还是特色的肉类，都一应俱全。尤其是那辣椒，辣而不燥，香而不烈，让人欲罢不能。喜欢辣味的朋友，不妨多放些辣椒，让味蕾尽情狂欢。而那碗羊肉汤底，更是鲜美无比。羊肉的膻味被巧妙地中和，只留下那浓郁的鲜香。每一口汤都仿佛能让人感受到草原的辽阔与自由。整体而言，这家小店确实是一家值得一试的美食圣地。
5、店名：海家老伍传统手工烩面
地址：三八路与六一路交叉口西20米路南
营业时间：11:30-14:00；17:00-21:00
人气面：烩面
评价：提及这家老字号烩面馆，乃是友人热情推荐的。岁月悠悠，它已在当地扎根多年，仿佛一位历经风霜却依旧坚守的老匠人。或许是因为毗邻繁华的酒店，这里吸引了众多游客驻足品尝。
踏入店内，空间开阔，竟给人一种夜宵大排档的热闹与随意。除了招牌的烩面，这里还供应着炒菜与各式凉菜，满足了不同食客的味蕾需求。然而，装修的风格略显陈旧，仿佛诉说着时光的故事，桌面上的油腻痕迹也似乎诉说着过往的喧嚣。
但说到烩面，那味道却是无可挑剔。汤底浓郁鲜美，仿佛汇聚了无数食材的精华，让人一尝难忘。面条则爽滑厚实，每一口都充满了满足感。唯一美中不足的是，单点的羊蹄稍微有些咸了，但这并不妨碍其他菜品的出色表现。总的来说，这家老字号烩面馆以其独特的魅力和地道的口味，吸引了无数食客的光临。尽管岁月在其身上留下了痕迹，但它依然坚守着初心，用美食传递着温暖与美好。
6、店名：孬蛋老式烩面
地址：学府街与魏文路交叉口西南角
营业时间：10:30-05:00
人气面：烩面
评价：提及那家历史悠久的烩面馆，它仿若一位历经风霜的老者，静静地诉说着岁月的痕迹。听闻其前身乃是一处路边小摊，因城市的变迁与道路的修建，它不得不移至路南的店铺之中。然而，这一变迁，仿佛为它注入了新的活力，环境焕然一新，让人眼前一亮。
店内熙熙攘攘，人声鼎沸，生意之火爆可见一斑。我们慕名而来，却已错过用餐高峰，然而即便是稍晚的光临，也仍需耐心等待。然而，这份等待并未令人感到厌烦，反而因店内员工的热情周到而倍感温暖。无论是笑容满面的老板，还是细致入微的服务员，他们的热情服务仿佛春风拂面，令人心生愉悦。
而烩面的美味更是令人难以忘怀。那独特的汤底，清淡中又不失醇厚，仿佛一曲和谐的乐章，在舌尖上跳跃。辣椒的点缀恰到好处，让人在品尝时既能感受到微微的辣意，又不会过于刺激。而那烧烤，更是锦上添花，香气四溢，让人垂涎欲滴。这家烩面馆，不仅是一处品味美食的绝佳之地，更是一座充满故事的历史遗迹。它见证了城市的变迁，也见证了无数食客的欢声笑语。来此一尝，定能留下难忘的回忆。
7、店名：寻常老烩面
地址：许都路495号
营业时间：10:00-22:00
人气面：烩面
评价：这家烩面馆，历经二十载风雨，依旧屹立不倒，堪称餐饮界的常青树。店内的空间宽敞明亮，装修虽不张扬，却也别具一格，透出一股岁月沉淀的韵味。每当饭点时分，店内人头攒动，仿佛一座小型的人潮汹涌的港湾，彰显着它的人气和魅力。
我点了一碗大碗烩面，当那碗热腾腾的佳肴被端上桌时，我被那满满的份量所震撼。碗中的面条如丝如缕，吸饱了汤汁的精华，显得格外诱人。而那块肥瘦相间的肉块，仿佛是山间的珍宝，点缀在面条之上，散发着诱人的香气。每一口咬下，都能感受到那肥而不腻、瘦而不柴的口感，令人回味无穷。
面条劲道十足，仿佛一条条在舌尖上起舞的丝带，将汤汁的鲜美与面条的筋道完美融合。然而，由于分量过于庞大，我最终未能将其一扫而光，心中不禁暗自懊悔，若是早些知道，或许该点上一碗小碗，便能更好地品味这美味的佳肴了。这家老字号烩面馆，以其独特的魅力吸引着无数食客前来品尝。而我，也在这一次的用餐中，再次领略到了那份难以言表的满足感。
8、店名：
海阳热干面
地址：
光明路微星电脑旁
营业时间：10:00-22:00
人气面：热干面
在光明路的拐角处，海阳热干面小店静谧地矗立，店名与老板的名字同出一辙，仿佛诉说着他与这碗面的不解之缘。年轻的岁月里，他对热干面的热爱如炽热的阳光，穿梭于城市的大街小巷，品尝过无数家的独特风味。然而，只有他亲手调配的那一碗，才能称之为家的味道。
店内的小菜，皆是老板的心血结晶，每一口都凝聚着他的匠心独运。而那热干面的灵魂——碱面，更是他每日清晨亲手掸制，只为保证每一碗面都能保持最原始、最纯粹的美味。
海阳热干面，必须趁热品味。否则，老板那双热情的眼眸恐怕会透出几分急切的焦灼，仿佛在提醒你：别辜负了这碗面的温度与情感。
捧起碗沿，轻轻一晃，面条与酱料、配菜在空中舞动，交织出一幅美味的画卷。一筷子挑起，热气腾腾的面条散发着浓郁的麻酱香气，如同春天的暖风拂过心田，让人情不自禁地想要品尝。面条的口感独特，既干燥又带着滑腻，仿佛在舌尖上演绎着一场味蕾的盛宴。一碗下肚，仿佛整个世界都变得温暖而美好，酣畅淋漓的满足感油然而生。
